下面是引用版主於2008-03-20 13;40發表的:
但是也可以先蒸再烤
這樣子其實也可以試試看



小沙皮回覆版主大人:
原則上OK,
但個人見解:
1.肉捲蒸過後,肉汁會少許流失,此時用烤的,肉質口感較差,不是不行.
2.豆腐皮屬乾性材料性質,製作過程也是油炸處理製作,所以用炸的比較適合.
3.製作配方中,乾性材料太多,用烤的口感差,可把肥瘦肉比例用成3:7,或添加適量魚漿,可改善口感.
4.用炸的顏色應該比用烤的好看,賣相也較佳
5就健康而言,其實吃炸的或烤的,都對身體比較不好,應該有所節制
以上提供分享,請勿見怪 .

下面是引用小沙皮於2008-03-20 14:48發表的 :
下面是引用版主於2008-03-20 13;40發表的:
但是也可以先蒸再烤
這樣子其實也可以試試看

小沙皮回覆版主大人:
.......

其實不管吃什麼
要適量
最好多多吃點青菜跟水果

看起來好好吃哦。。。我餓了。。

是雞捲吧？看起來挺好吃的～改天試看看

這道菜還是用炸的比較對味，
不喜歡油炸的，用蒸的也可以...

看起来很好吃哦~