下面是引用danfong于2006-01-10 01:57发表的 :

大大前面的作法跟我自己的作法蛮像的，我认为料还是要先炒过才会香，但是后面我只加咖哩块以及鲜乳下去煮有着浓郁的奶香味喔！

打岔一下.鲜乳要用全脂的好还是脱脂.还是要用奶粉呢?

个人认为不要用奶粉。｛前面不是也说用鲜奶吗？｝
全脂的会比较香。减肥人仕当然用脱脂的，你自己决定啰！

鲜奶不能久煮，我以为把各料炒香后先 加些许水焖煮一下，比如说：把马铃薯煮软，再加上你需要的鲜奶，一烧开就关火。

之所以问奶粉的原因是我看过有再卖椰奶奶粉.我煮过加罐头椰奶的咖哩.味道很不错.但是罐头的太贵了
所以我想试试用奶粉来替代.不知道效果一不一样?还是加在锅里会吃出粉粉的口感呢?

我个人是觉得喔,咖哩粉炒过后会比较香喔。
加奶粉是不会粉粉的,因为遇热就会溶化了,但是要搅拌到均匀以免结块。
我也是觉得不要加奶粉比较好,加一些椰浆有个味道出来就很香噜。
椰浆有小罐的,您可以去超市买小罐的,一次就可以用完噜,不用担心要摆多久。
加油啊~~~成功后记得与我们大家分享唷。

呵呵

近来到印尼去玩.带了许多战利品回来.慢慢和大家分享心得^^

到印尼其实没有咖哩块或是咖哩粉呢.只有超市或是百货有卖日本进口的舶来品才会看到.想吃咖哩还得自己买齐香料回家调配.分为懒人的我.就算了吧....


在超市可以买到好几种不同容量的新鲜椰奶
我带了2个小小的.才65g重的小包装.它的包装和粽子一样是三角形的.一份才RP1200.换成台币大约是5元
还有2包椰奶粉一包也才RP6000.可以加水泡成300ML

肉桂因为是在家乐福买的.1包大概有6.7根.RP2500

那里真的是香料天堂阿.尤其是白胡椒.1公斤要10万RP但是它的香味和辣味是台湾超市里远远不及的.一吃就让人上瘾

黑胡椒粒的价格也比台湾便宜1/4以上..整粒现磨的胡椒变成我餐桌的必备品

好好的带了不少好货回国.看来我可以好好试一试好吃的南洋风口味

咖哩饭当然要用咖哩粉啦
不然就不够道地了呀

粉的比较好吃个人觉得,快料的吃起来有中药味