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mxzsyau

級別: 小人物

x41

▼

下面是引用飛兒於2008-07-30 00:28發表的 :
水加得越多，蒸出來的蛋就越平滑嗎？
就不會看起來坑坑巴巴的感覺嗎？
（想要蒸出平滑的蒸蛋）

跟水的多少是有关系，水要适当的多，才会更嫩。
而且火的大小最重要，时间长了，蒸蛋表面就会出现蜂窝状的小洞

嘻嘻哈哈
x2 [20 樓] From：APNIC \| Posted：2008-10-19 18:50 \|

Cora

o(‧""‧)o

級別: 風雲人物

x1340

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▲ ▼

謝謝喵喵教學~

我放的更簡單~鹽巴、味精少許，兩種調味而已^^~

最近我一直在想，怎樣可以平滑~

原來是要水放多一點^^~

改天來試試看^^~
不過想請問一下~有一次做出來之後，底層是蛋白

怎樣可以防止呢?

Cora
x3 [21 樓] From： \| Posted：2008-10-26 16:10 \|

cocona

級別: 帳號封鎖

x205

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▲ ▼

蒸蛋既美味又好做,十多分鐘就可以上桌了!
我自己的比例大概是一顆蛋配兩倍的水,蒸起來就滑嫩的像布丁了!


x2 [22 樓] From：歐洲 \| Posted：2008-12-02 10:56 \|

poun1111

級別: 小人物

x23

▲ ▼

20樓的樓主說的對，火候大小很重要，
不然就像13樓樓主一樣，放根筷子吧！


x2 [23 樓] From：臺灣中華 \| Posted：2008-12-16 09:36 \|

gamejess

級別: 小人物

x154

▲ ▼

哇！我最愛吃的一道菜


x2 [24 樓] From：臺灣 \| Posted：2008-12-23 08:34 \|

gamejess

級別: 小人物

x154

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如果用電鍋，要怎麼弄呢？一定要用瓦斯爐嗎？


x1 [25 樓] From：臺灣 \| Posted：2009-01-14 13:23 \|

shokoben

級別: 知名人士

x26085

x2743

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改天做個蒸蛋加皮蛋

想看就點我
x1 [26 樓] From：臺灣和信超媒體寬帶網 \| Posted：2009-03-04 23:48 \|

trueway

級別: 小人物

x24

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我最愛吃蒸蛋了。

不管夏天、冬天，怎麼吃都好吃~


x2 [27 樓] From：歐洲 \| Posted：2009-03-05 16:12 \|

joe77

級別: 小人物

x49

x258

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又想吃啦！

改天再做來吃…


x0 [28 樓] From：臺灣 \| Posted：2009-03-07 12:35 \|

ytyt49

級別: 路人甲

▲

我記得要加一個保鮮膜蒸出來的蛋會比較' 光滑吧


x0 [29 樓] From：臺灣中華電信 \| Posted：2009-04-24 17:16 \|

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