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下面是引用wonek於2005-10-18 01:00發表的 薑汁撞奶:
【食譜名稱】薑汁撞奶

【材料名稱及份量】
材料:
1. 鮮奶 (用全脂奶) (700%)
2. 鮮薑汁( 10%)
3. 糖 (10%)

【烹調流程】
方法一:
1. 鮮奶泡熱勿滾
2. 將鮮薑汁及糖放在碗中
3. 在高位把熱奶快速倒入碗中
4. 勿攪動等大約五分鐘即成


方法二.
撞奶是用鮮奶加糖煮滾,
碗中放一湯匙新鮮薑汁,
滾奶撞下去,不要攪動,過約五分鐘,
就會凝結,做出來是沒有燉旦那麼結實

【補充、資料來源】
兩種方法 都可以嘗試看看唷~~~:)
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