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不吃早餐 有害心臟
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Yeh23
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[資訊] 不吃早餐 有害心臟
【編譯錢基蓮/路透紐約電】
英國一項研究顯示,不吃早餐可能有害心臟健康,連腰圍也可能受到影響。
諾丁罕大學做的一項小規模研究發現,健康苗條的女性不吃早餐,結果膽固醇反而提高,而且身體對胰島素的敏感性也降低。此外,不吃早餐的那天,攝取的熱量反而更多。換句話說,長期不吃早餐可能使體重不減反增。研究報告刊載在2月號的美國「臨床營養」期刊。
主持研究的法希奇說 ..
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[樓 主]
From:台灣曜正科技 |
Posted:
2005-02-27 09:23 |
Yeh23
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Re:不吃早餐 有害心臟
上班族 每3人就有1人不吃早餐
【記者鍾蓮芳/報導】
上班族除了工作壓力之外,飲食也成為健康的殺手。根據人力銀行昨天公布的最新調查顯示,有逾九成受訪上班族自承為「外食族」,且平均每三人就有一人不吃早餐,營養師認為,這些飲食習慣是許多上班族體重過重、營養不均衡的關鍵。
發布這項調查的9999汎亞人力銀行營運長楊肯誠認為,政府及企業有必要重視上班族的「吃」,吃得不健康、沒有健康的身體、也容易影響工作品質。他建議企業主管們應該開始研究「員工飲食管理」的課題,讓員工「吃」得更健康,對企業健全人力資源也將更有幫助。
調查顯示,高達93.17%、九成三的上班族認為自己是外食族,僅6.83%認為自己不是。受訪上班族並有70.85%表示自己每天所吃的食物營養「不太均衡」或「很不均衡」,25.32%認為「尚可」,只有3.83%認為「很均衡」。
外食餐飲讓上班族最感到憂心的,依次是「食物油膩」、「熱量高」、「味精太多」、「蔬菜太少」、以及「煎炸食物太多」等。因此,高達71.88%的上班族擔心自己外食太久會身材發胖、得腸胃病、高血壓、肝病等,僅28.12%不擔心。
值得注意的是,儘管醫衛專家都強調吃早餐很重要,但在問及受訪者「是否吃早餐」時,仍有32.98%的受訪者表示自己不吃早餐,67.02%吃早餐;不吃早餐的受訪者當中,則是有56.13%是因為「減肥」所以不吃早餐,另外也有37.07%的受訪上班族表示自己「沒時間」吃早餐。
除了不吃早餐,上班族「誤餐」的狀況也很嚴重。台灣上班族排名世界第一的工時,也影響到了正常飲食作息,調查顯示有62.79%受訪者反應常因公務而耽誤正餐、導致飲食時間不正常,僅37.21%表示工作正常、飲食作息也正常。此外,高達五成六受訪者每月應酬在4~12次間,60.29%的受訪者表示自己常常在應酬時會喝醉、或似爾喝醉,應酬喝酒也成為上班族健康致命傷之一。
楊肯誠綜合分析指出,調查顯示,因為工作,上班族外食多、不吃早餐、誤餐多,以及不能避免的飲食習慣已成為健康的殺手,正視上班族「吃的健康」問題,已刻不容緩。
【2005/02/27 民生報】
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[1 樓]
From:台灣曜正科技 |
Posted:
2005-02-27 09:24 |
Yeh23
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Re:不吃早餐 有害心臟
早餐該吃什麼?營養師建議:牛奶、三明治為主
【記者 王淑瑛 、鍾蓮芳/報導】
吃不吃早餐,對身體有什麼影響?如果要吃、又該吃些什麼?
台大醫院營養部副主任鄭金寶認為,早餐是一天中最重要的一餐,如能滿足腦部細胞對營養的需求,腦袋才會清醒,才能順利展開一天的工作。
鄭金寶說,葡萄醣是腦部細胞唯一熱量燃燒的來源,上班族也好、趕上學的小朋友也罷,經過前夜長達8~10小時的時間未進食後,腦部細胞最需要的就是補充葡萄醣,以及一些蛋白質,如我們不給腦細胞足夠養分,腦袋就會不夠清醒。
所謂「一日之計在於晨」,要將腦部叫醒,開始神清氣爽的一天,鄭金寶建議,早餐可以牛奶、三明治為主;喝牛奶會拉肚子的人,可以豆漿或優酪乳替代,擔心熱量太高、怕胖的人,三明治可以改夾番茄、苜蓿芽、蘆筍等富含纖維質的蔬菜水果,外加一片起司。
聯合醫院陽明分院營養師洪若樸則表示,總匯三明治配奶茶當早餐,熱量容易超過500大卡,上班族可以選擇低脂奶取代奶茶,因為奶茶是由油脂與水組成,一杯熱量就接近200卡;三明治則可選擇蔬菜較多的。
台北榮民總醫院營養部主任章樂綺認為,就生長發育的角度言,早餐必須要吃,但過胖的人,早餐也可少吃或減量;吃早餐的原則則是多樣化,不要只補充單一營養源,例如早期的早餐是粥或飯等碳水化合物為主,現在應該要再補充一些蛋白質。
【2005/02/27 民生報】
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[2 樓]
From:台灣曜正科技 |
Posted:
2005-02-27 09:26 |
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