鑫記港式燒臘
    一走進台中市建國市場，八德街旁的一處攤位擺著色相極佳的叉燒肉、臘腸、烤鴨、臘肉等，吃起來口味與本土燒臘全然不同，不僅味道濃郁，還有一些香甜不膩的口感是道道地地的香港口味，獨特風味使得顧客的胃口大開，所以每天維持相當的銷售量，加上顧客吃好道相報，所以生意蒸蒸日上。
常在此出入購物買菜的熟客，每當需要做油飯、買米糕時，第一的念頭想到此購買，因為米糕是此處另一項著名絕活，這裏賣的油飯米糕口味眾多各具風味，連大餐廳才有的高級名菜荷葉珍珠米糕這裏也有在賣，此外素食葷食應有盡有，年節應景的壽桃、米龜、紅龜、發糕也有供應。
    糯米的好壞影響米糕的品質，老闆採用長糯米為米糕主要材料，加上恰當的火候，炊煮後的米粒香Ｑ好吃，吃起來有點黏又不會太黏，米糕配上肉絲與香菇，香噴噴的味道吸引不少路過的人垂涎欲滴，忍不住要看一眼，而荷葉珍珠米糕，更以荷葉蒸炊，米粒中還透著一股清淡的荷葉香，糯米內包著豐盛的餡料，有滷肉、蛋黃、蓮子、香菇、栗子等，真是色、香、味俱全，可謂是人間美食，這樣的荷葉米糕雖然所費不貲，但仍有不少人上門購買。
    鑫記的港式燒臘原來米糕老闆的女婿，風趣的談吐，說起話來一付深厚的廣東腔，聊過之後才知道原來他來自香港，到台後在餐館做事，因為老闆女兒常送油飯去餐館，因而成就這段姻緣，也為老闆帶來得力的助手，這使得和樂的兩家子人互動更君密切，也為傳統市場注入一股活水。

建國市場：台中市建國路２２４號
營業時間：ＡＭ０６：００～ＰＭ０１：００
電　　話：０４－２２６５４４９