★ 中國風味五香蛋糕★

˙糖漬乾果

蓮子……………….100g
乾燥百合根……….100g
水………………….480g
白砂糖…………….150g
桂花陳酒………….120g
枸杞……………….100g
蜂蜜……………….100g
紅棗……………….100g


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˙五香粉蜂蜜蛋糕

牛奶……………….150g
蜂蜜……………….300g
全蛋……………….240g
白砂糖……………...60g
低粉……………….300g
五香粉(迴香、肉桂、山椒、丁香、陳皮) ……………….4g
磨泥的檸檬皮…..1個份
磨泥的柳橙皮…..1個份


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˙奶油慕斯

玉米蛋糊……….…300g
無鹽奶油………….100g
香提 ..

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