降低血脂十二大食物
大吃大喝，甚至暴饮暴食，脑满肠肥。如何排除油腻、清胃通肠？如何
降低血脂、护心血管？以下提出降低血脂十二大食物以为参考。

1.燕麦：具备降胆固醇和降血脂的作用，是由于燕麦中含有丰富的食物
纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。因这种纤维容易被
人体吸收，且因热含量低，既有利于减肥，又更能适合心脏病、高血压和
糖尿病人对食疗的需要。燕麦中含有亚油酸等不饱和脂肪酸，可降低血中
胆固醇和三酸甘油酯。

2.玉米：含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E
和胡萝卜素等，还富含纤维质。从玉米胚榨出的玉米油，除含高量的亚油
酸外，还含有卵磷脂、维生素A、E等，易为人体吸收。常食玉米油，可降
低血胆固醇并软化血管。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病
等，有辅助治疗作用。

3.葱蒜：洋葱含前列腺素和激活血溶纤维蛋白活性成分。洋葱含有环蒜
氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，故能抑
制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。

葱中提取出一种葱素，能治疗心血管硬化。葱还有增强纤维蛋白溶解活
性和降血脂作用。大蒜能降低血清总胆固醇、三酸甘油酯和β-脂蛋白的含
量。大蒜素的二次代谢产物─甲基丙烯三硫，具有阻止凝栓质A2的合成作
用，故能预防血栓。食物中的脂肪酸参与和胆固醇的合成，而大蒜能阻的
形成，故能治疗肥胖。

4.山药：其黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沈积，保持血管弹性，
防止动脉硬化；减少皮下脂肪沈积，避免肥胖。山药中的多巴胺，具有扩
张血管，改善血液循环的功能。另山药还能改善人体消化功能，增强体
质。过年期间若有消化不良，可以山药、莲子、芡实加少许黑糖共煮。

5.海藻：素有「海洋蔬菜」美誉。海藻其低热量、低脂肪令人瞩目，一
些海藻具有降血脂作用。海带等褐藻，含有丰富的胶体纤维，能显着降低
血清胆固醇。海藻还含有许多独特的活性物质，如海藻多糖、海带氨酸、
多不饱和脂肪酸、牛磺酸、含卤多类化合物、甾醇类化合物、β-胡萝卜素
等，具有降压、降脂、降糖、抗癌等作用。

6.银耳：银耳和银耳多糖可降低高脂大鼠的血清胆固醇水准，和明显的
抗血栓作用。

7.番薯：有很强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防
癌抗癌作用。番薯含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质，可谓
「肠道清道夫」。

8.芹菜：含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分。也有降血脂、降血
糖作用。

9.红枣：多食能提高机体抗氧化力和免疫力。红枣对降低血中胆固醇、
三酸甘油酯也很有效。

10.山楂：可加强和调节心肌，增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流
量，还能降低血胆固醇，促进脂肪代谢。

11.菊花：有降低血脂的效能，和较平稳的降压作用。在绿茶中掺杂一点
菊花，对心血管有很好的保健作用。

12.苹果：其果胶具有降低血中胆固醇作用，因为果胶在肠道中能与胆酸
结合，使胆酸排出体外的量增加，需要消耗胆固醇来合成新的胆酸。苹果
含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，如每天吃3个苹果，对维持血压、
血
脂均有好处。

为此，他建议遭昆虫入侵的民众，不妨将花生油、沙拉油等食用油一滴滴滴入耳朵内，一来可淹死昆虫，二来也可利用食用油渗透压较大的物理性，将昆体的体液抽出，使之变小而流出耳朵外面；不久前，他就利用这个方法，从一名47岁患者的左耳中取出一只小虫子。