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家有一老如有一宝，台中县沙鹿镇光田医院由营养室针对银发族的营养需求设计了「何首乌紫米粥」，让老年人吃出健康。

光田医院程琼瑶营养师表示，何首乌紫米粥特别能够照顾到银发族健康需求，因何首乌性微温，具有滋补调养作用，有助于预防发须早白，是银发族们最佳的养生食补，同时，老人家由于骨骼老化，经常有腰膝酸痛的症状，何首乌也有强健筋骨的功效。

谈到银发族的饮食之道，程琼瑶指出，老年人因生理变化，身体基础代谢率较差，热量的需求较低，因此在食物摄取上应多加注意，避免食入过多的脂肪与热量，造成高血压及心血管等慢性疾病。

此外，有些老年人牙齿功能不良，咀嚼力较差，蔬果普遍摄取不足，但纤维质可促进肠管蠕动，防止便秘的发生，也会影响胆酸再吸收，有降低血中胆固醇浓度的好处，程琼瑶建议老人家多食用富含丰富纤维质与维生素的水果，如咀嚼有困难，可用果汁机搅碎，将果菜渣连同吃下，以摄取完整的纤维质。

程琼瑶说，老年人因味觉与嗅觉退化，食欲经常不佳或是好吃口味较重的食物，往往令烹调食物者大伤脑筋，她表示，老年人的饮食重点在于少量多餐，低油的肉类、奶类及全谷类（燕麦片、糙米）等，都是有益老年人的健康食物，平时只要掌握了少油、少盐、少量、多餐四大饮食原则，老年人即可吃得十分健康。

☆何首乌紫米粥的食谱材料如下：
—何首乌2钱
—紫米150公克
—莲子2两
—冰糖1匙
—小布包1个

☆做法：

1.将何首乌用清水快速冲净，装入小布包中，封口扎紧。

2.紫米洗净，加6碗水及何首乌包煮，大火开后转小火煮约30分钟，续加入莲子煮至熟烂，最后加入冰糖拌匀，将何首乌包取出，即可盛碗食用。

【心得感想】

这是从网路看到的文章，总有一天你我都会变老
到时该如何保养自己的身体呢?又或者家里有年纪较大的人呢?
这篇文章可以学到养身之道
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因为我不知道该po哪里较适合