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北北
级别:
知名人士
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x906
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[冰品][调配] 香草冰淇淋
【食谱名称】香草冰淇淋
【材料名称及份量】
牛奶400c.c.
砂糖120公克
蛋黄4个
鲜奶油100c.c.
香橙酒1大匙
香草精少许
【烹调流程】
1.牛奶加砂糖煮溶(不要沸腾)
2.把煮 ..
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不要问:「自己得到些什么?」应该问:「自己付出过甚么?」
不要问:「自己有甚么信仰?」应该问:「自己有甚么善行?」
如去如来‧来去自如
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[楼 主]
From:台湾亚太线上 |
Posted:
2005-11-11 20:08 |
北北
级别:
知名人士
x85
x906
分享:
▲
【食谱名称】
香草冰淇淋
【材料名称及份量】
蛋黄3个
糖1/2杯
牛奶1又1/2杯
鲜奶油1杯
香草精2滴或香草片1片
【烹调流程】
1.蛋黄+糖打到发白后,加入牛奶调匀,以小火煮到将沸时熄火
2.+加鲜奶油、香草精或磨成粉的香草片,拌匀,倒入平底钢盘中
3 .先将冰箱冷冻库调至强冷预冷1小时,将冰淇淋汁放入冷藏室,冷藏至5度以下,
再移入冷冻库冷冻2~4小时中途可把半凝结的冰淇淋取出,搅拌一下再放回冷冻库,可使冰淇淋更细致
【补充、资料来源】
可把香草精(或香草片)改成绿茶粉2大匙或即溶咖啡1又1/2~2大匙(但蛋黄则改为2个)
,就可做出绿茶冰淇淋或咖啡冰淇淋了!!
资料来源:浓情轩
不要问:「自己得到些什么?」应该问:「自己付出过甚么?」
不要问:「自己有甚么信仰?」应该问:「自己有甚么善行?」
如去如来‧来去自如
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[1 楼]
From:台湾亚太线上 |
Posted:
2005-11-11 20:11 |
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冷饮及冰品
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