健康十榖米
时间、比例都要正确它就会很好吃喔！
材料：
糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁等分量混合而成。
以上十种，可同时煮熟。
作法１：
晚上时，将十谷米一杯用水洗净，加水七杯，放入闷烧锅内锅中烧开再煮十五分钟，放入外锅中加盖，翌日早晨上班前即可食用。可多煮一点，供三四天食
用。
作法２：
晚上时，将十谷米三杯泡水４小时，放入电锅中，再加水５杯煮成干饭，待冷却后，放入冰箱。翌日早晨上班前，取酌量加水四杯煮成稀饭。
备注：
小孩子若因口感不喜欢吃时，可加入几粒龙眼干或葡萄干。若不加糖进食时，可加茶叶蛋一个，风味绝佳，记忆超强，功课一级棒。
成份：
十谷健康米，据科学分析其成份有一百多种有益人体健康的物质，如维生素Ｂ群（Ｂ1，Ｂ２，Ｂ６，Ｂ９，Ｂ１２）、Ｃ、Ａ、Ｅ、Ｋ、Ｄ，矿物质（钙、铁、镁、钾），微量元素（锌、钼、锰、锗），酵素，抗氧化物、鲜维素、氨基酸、生物素，具有降血压，降胆固醇，清除血栓，舒缓神经之功用，对便秘、高血压、皮肤病、阑尾炎、失眠、口角炎效果不亚于医药，最重要的是没有副作用。
徐医师：
白米因除去糖麸及胚芽，仅剩碳水化合物，只提供热量，营养价值远低于十谷米。

要健康长寿，每天要吃多种类食物，以补充每日新陈代谢所需之酵素。多吃十谷米，可预防血管硬化、脑中风、痛风、心肌梗塞、癌症等现代文明病。每天一碗十谷健康粥，健康长寿到一百。

顺便提一下
蒸十榖米前可切一些山药或地瓜铺在上面
饭熟，地瓜也熟了
健康又经济
要写食谱实在是太多了
我们家的原则是
青菜尽量用水煮的
可以生吃就生吃(例：小黄瓜、西洋芹、西生菜等......)
其它食材就是用蒸的
油炸的不吃

萝卜是一种好吃的食物，但是它的叶子却被人忽视。实际上，叶子不但维生素高于萝卜的，就是热量及矿物质也高于萝卜。

　　萝卜叶味道辛辣略带有苦味，性质属平性，具有促进食欲、帮助消化及理气等作用。新鲜的嫩叶无论炒食、打汁或腌制成雪里红均是一道营养十足的菜肴。

营养价值高

　　很少有人知道萝卜的叶子含有惊人的营养素，且萝卜叶的味道也不错。大家都晓得，多吃动物肝及鳗鱼可以治疗夜盲症，这是因为肝脏及鳗鱼所含丰富的维生素A，但是萝卜叶其所含的维生素A则是肝脏及鳗鱼的三倍。

　　维生素B1，大家一向以为豆类含的量最多，可是萝卜叶子所含的维生素B1，比含量丰富的豆鼓还多六成。

　　维生素B2丰富的食物，大家一定也以为牛乳称王，牛乳含维生素B2很多，但是萝卜叶所含的维生素B2，却是牛乳的二倍。至于维生素C，以橘子等水果类含量最多，但是萝卜叶所含的维生素C，是含量最丰富的一种，为橘子的二倍半。

　　根据分析，每一百克萝卜叶所含的营养成分为49卡路里、5.2克蛋白质、0.7克脂质、7.1克糖质、 钙290毫克、磷30毫克、铁1.4毫克、维他命A三千国际单位、维他命B0.4毫克、维他命C90毫克及胡萝卜素1,900单位。

健康食谱

川烫萝卜叶

　　将萝卜叶洗净，放入滚水或火锅中川烫后捞起，沾佐料即可(佐料可依个人喜好调配)。

萝卜叶汁

　　新鲜萝卜叶打汁，加少许蜂蜜，可供家庭保健饮料之用。

萝卜叶炒肉丝

材料：里脊肉二两，萝卜嫩叶半斤，蒜头，沙拉油，酱油，太白粉，味素，盐。

作法：

里脊肉切丝，加少许沙拉油、酱油、太白粉搅拌均匀。

萝卜叶除去老的部分，于水中清洗干净，捞起滤干切段。

蒜头用刀背压平，除去外皮，切成碎块。

炒锅大火加油二匙，加入蒜头碎块炒香，肉丝略为翻炒至略变白色即先捞起，之后放入2.之萝卜叶，大火翻炒二下，再倒入肉丝，加盐、味素，炒至肉熟即可起锅食用。

效用：补充维他命A、B、C，用油炒易将脂溶性之维他命A流出，快炒能保持维他命 C不被破坏，另含有丰富之铁质及钙质，可为贫血或钙之天然补充食品，及帮助消化之开胃菜。

萝卜叶雪里红炒牛肉

材料：萝卜叶十二两，牛肉丝三两，辣椒一粒，沙拉油，沙茶，太白粉，酱油，盐，味素。

作法：

萝卜叶洗净并切成小丁，加少许盐，用手揉压，隔10分钟以上或置于冰箱内一夜，之后洗去盐分，扭去水分。

牛肉丝加沙拉油少许，沙茶酱半匙及太白粉拌匀，待用。

炒锅大火加沙拉油二匙，将2.之牛肉炒至颜色略白，即先捞出。再放入切碎之辣椒炒香，将1.之雪里红倒入锅内，大火快炒，再加入半熟之牛肉后，加盐、味素炒至牛肉熟，即可起锅食用。

效用：牛肉与萝卜叶搭配烹煮，不但可帮助消化，还可提供丰富维他命A、B、C及钙、铁之天然养分。

附注：以上系参考「健康药膳」和「联合报之营养小站」。

抗癌蔬菜汤

材料：胡萝卜1/2根留皮切段、白萝卜 1/4根留皮切段、白萝卜叶(或叶柄)4棵、牛蒡1/2条留皮切段、香菇1~2朵(必须是日晒过的干品，大朵1朵或小朵2朵)

作法：

胡萝卜、白萝卜、牛蒡洗净，泡盐水3分钟后再用水冲洗。

将所有材料入锅，加3~4倍的水用大火煮开，转小火续煮1小时。

将所有的材料滤清，冷却后即可饮用，但不可加入任何调味料。

效用：

　　抗癌蔬菜汤系由日本流传来台，目前已有广大爱好者饮用，效果甚佳，不仅能抗癌，对胃肠病、高血压、关节炎、肝病、心脏病、视力减退……等症均有相当助益。

　　材料中须用到白萝卜叶，但菜市场均见不到白萝卜叶，只有叶柄，因此亦可以白萝卜的叶柄取代叶(但叶的效果较佳)，煮时均不可去皮，且避免用铝锅煮(根据专家研究，铝锅经加热烹煮会释放不良物质)，宜用其他锅类，如不锈钢锅、玻璃锅……等。

　　所用的香菇必须经过日晒，才会产生维生素D，市面上贩卖的干香菇均是用热风干燥，很少见是日晒的，故应该自己买生鲜的香菇来曝晒，待晒干后便密封保存，以便随时取用。若买回市面上热风干燥的干香菇，然后再经日光曝晒，此法虽也能让香菇产生一些维生素D，但效果自然较差。

　　抗癌蔬菜汤不可加调味料，滤汤后之剩渣(胡萝卜、白萝卜、牛蒡、香菇)亦可充当三餐的菜肴，不可丢弃。

　　抗癌蔬菜汤最好是单独喝，不要与其他饮料或药品同时进食，否则效果会打折扣，喝剩的抗癌蔬菜汤宜放入冰箱冷藏，但再喝时宜先加热，不要喝冰冷的抗癌蔬菜汤，温热饮用不仅味道好且疗效较佳。