常看到有人讨论苦瓜的食谱~~
但却有不少人对苦瓜的苦味趋之若鹜~
在这里提供一下以前作厨房的小常识给大家~
通常苦瓜都是切片拿来烹调~
在你切开它的同时
可以用一个小锅子盛装切好的苦瓜~再打开水龙头调到最小用流的方式把苦味冲淡
记住水不要关唷~这样旧水会满出来流进新的水
再烹调谦也可选择先把苦瓜川烫...川烫好再起锅烹调~
个人觉得这样比较没那么苦~