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自由電子報
95/01/21
記者顏永欽／報導
攝影／記者陳建宏
「叫我第一名！」大台中美食餐廳豪華程度常令北部或南部民眾驚訝不已，斥資上億元的獨棟式別墅餐廳、座位動輒上千人、十多萬元一桌筵席料理，令人咋舌， 不論聚餐宴客或結婚喜宴，絕對面子十足，最重要的是還可以享受它的高級服務喔！
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加賀首璽 富麗堂皇
台中市最新開幕、也是目前最搶手的超豪華餐廳─—加賀首璽市政宴會中心，董事長廖凱民耗資3億多元打造頂級用餐環境，獨棟挑高格局，不但展現豪華氣派，餐廳內四個樓層也各有不同特色，中、日、港、粵五大名廚聯手，從平價的698元吃到飽到低消5萬元的VIP室，一般民眾或政商名流，都能享有加賀首璽的高貴服務。
尊寵享受 媲美五星級飯店
雖是主題餐廳，不過副總經理黃妙卿說，加賀以五星飯店概念，呈現最豪華氣派的格局，讓客人備受尊寵。
別以為吃到飽的餐廳一定很擁擠吵雜，加賀首璽一樓的日本料理ALAKABUFFET現點現做，一年四季變化菜色無限量供應，顧客動筆不動身，煎煮炒炸蒸加生魚片，還有港式點心餐車，自動送上桌喔。
上億裝潢奢華 請客有面子
花1億多元打造的二樓高檔玉宴魚翅海鮮樓，共有16間包廂和10餘間半包廂，挑高設計、進口名牌家具、精選餐具，就連壁燈、窗簾、坐椅，都染上金黃色調，一派奢華時尚感。
宴會廳千萬頂級燈光音響設備，廚藝總監親自領軍出菜秀，每桌8,000元起跳。宴會廳入口迴廊的拱型門設計，搭配燈光效果，也令人備感浪漫華麗。
．香茄羅勒羊肩排／150元
香料、起司浸泡羊排使之入味，淋上番茄、羅勒等調製的醬汁，羊肩排外酥內嫩，肉質鮮美爽口。
．金碧輝煌萬子翅／550元
南瓜和去皮的老母雞熬煮成南瓜高湯，香郁濃稠的高湯令人驚艷，嘗過之後很容易上癮。
．蠔皇原汁極品鮑魚／1,000元
南非乾鮑採港式傳統作法，不加化學添加物，以火腿、雞肉等熬煮6小時，底味原汁濃稠甘鮮，保存Ｑ滑和膠質原味。
．沙田烤乳鴿／450元（1隻）
鴿子先滷再醃，油炸外皮金黃油亮，但肉質仍保鮮嫩，咬一口滿嘴生香，令人回味。
．琉璃生魚片／800元
造型優雅的琉璃器皿盛裝高級綜合生魚片，美感、質感和口感呈現一流格局。
陸仁萍／廚藝總監
曾任職香港新同樂魚翅餐廳、漢宮大飯店、台灣新同樂和力霸飯店，3年前獲得法國藍帶獎。
美味地圖
加賀首璽
地址：台中市市政北一路15號
電話：（04）2254-1515
營業時間：10：00～22：00
新天地北區店 高貴不貴
歐洲古堡式外觀、富麗堂皇的裝潢，大台中老字號的超豪華餐廳「新天地」頂港有名聲、下港有出名；北區店總坪數6,200坪，可容納1,000人享用歐式自助餐，更可同時舉辦200桌宴客，豪華卻平價，讓新天地長久以來一直是台中在地人「夠面子」的用餐宴客好所在。
歐風大廳 氣派迎賓
到新天地，可得記得進門先低頭再抬頭、大廳走一圈再上樓，低頭是因為地板有獨一無二的義大利馬賽克拼花圖案，造價200萬元，抬頭則可看到華麗的歐式天井設計圖樣。大廳後方則有罕見魚貝類標本和化石，極富教育意味。
深紅地毯優雅高貴，歐式蝴蝶造型階梯拾級而上，仿如走進歐洲宮廷古堡，許多消費者都捨棄電梯不搭而走樓梯上樓，感受那種優雅的氣氛。
美味吃到飽
歐式菁饌自助餐
平日：午560元、晚640元（再打85折）
假日：午晚640元
最多1,000人同時享用的歐式自助餐，取餐檯長達40米，菜色多達百餘種，生魚片、蝦蟹海鮮、現切牛小排、西式冷前菜、創意料理和各種飲料，豐富多樣。
．鮑魚虎掌／1,488元
整頭鮑魚和豬蹄中含膠質最濃厚的部位，置於鰹魚湯內，加上配料如昆布、味淋、醬油一起浸泡滷煮入味，可口的膠質大餐滿足饕客的胃。
．北菇婆參／988元
上等的婆參經過72小時工夫還原，搭配日本花菇，並以用高湯煨煮，美味完整呈現，零膽固醇的婆參吃起來健康無負擔。
．干貝筒肚／988元
魚鰾經兩天發泡後除腥，再以高湯煨煮入味，撒上干貝絲，搭配青綠色花椰菜增色提味，色香味俱全。
．法國貝隆生蠔／220元（1顆）
法國不列塔尼的圓形貝殼空運來台，吃得到不列塔尼的原封海水，生蠔滑入舌尖口感細膩爽脆，甘甜鮮味不斷湧現，值回票價的美味。
．雞汁魚翅／3,999元
兩片大勾翅每片8兩重，經過3天發泡處理，以老母雞、金華火腿、赤肉和干貝、火腿肉熬製的高湯，煨煮10餘小時，魚翅吸收高湯菁華，簡直是人間美味。
吳文智／行政總主廚
全國電視烹飪大賽金牌獎、2003中華美食展廚藝世界賽金鼎獎、2004新加坡國際中餐筵席爭霸賽金牌。
美味地圖
地址：台中市崇德五路345號
電話：（04）2247－5222
營業時間：11：00～21：00
