油蔥酥是一種到處都可以買得到的調味品，一般價格也很低廉，為什麼要自己作呢？
自己作油蔥酥有兩個最大的原因，第一是新鮮，市面上的油蔥酥有許多是已經出廠很久的產品，在新鮮度上遠遠比不上自己作的

第二個原因是健康，市售油蔥酥有可能是油炸多次的回鍋油所炸出來的，自然就稱不上健康了。

準備約20知青蔥，仔細挑去乾黃的部位，將頭部不要的部份切除，然後徹底用水清洗乾淨，洗淨 ..

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