水果
名称 功 效

杏 寒冷症的改善、消除疲劳、增进食欲、改善便秘
草莓 可预防感冒、黑斑、雀斑、美肌、消除疲劳
橘子 可预防感冒、动脤硬化、高血压的预防与改善、美肌、消除便秘
柠檬 可预防感冒、黑斑、雀斑、美肌、消除疲劳
苹果 改善便秘、下痢、消除疲劳、高血压的改善预防，改善宿醉
西瓜 消除浮肿、利尿作用、安定血压、喉咙痛、痰的改善
葡萄 消除疲劳、增进体力、改善贫血、增进食欲
枇杷 止咳、化痰、消除疲劳、预防感冒、增进食欲、利尿作用
梨子 促进消化、解热作用、二日醉的改善、消除疲劳、利尿作用
香焦 整肠作用、便秘的改善、肌肤粗糙、高血压的改善、退烧
凤梨 促进消化、整肠作用、增进食欲、改善下痢
木瓜 促进消化、美肌效果
榴梿 增进体力、美肌、血压的正常化、便秘的改善
柿子 二日醉的预防及改善、晕车、晕船的改善、预防感冒、动脉硬化、高血压的改善、利尿作用
梅子 消除疲劳、二日醉的改善、杀菌作用、解热、神经痛、胃弱、四肢冰冷的改善
奇异果 预防雀斑、黑斑、美肌效果，消除疲劳，感冒的预防

　

蔬菜

名称 功 效

葱 感冒的改善、四肢冰冷症的改善、肩膀酸硬的改善
醋 预防肥胖、消除疲劳、贫血的预防及改善、
麦 预防脚气病并改善，消除便秘、美肌、防止肥胖、改善糖尿病、滋补强壮作用
菠菜 贫血、虚弱体质、便秘、消化不良、风湿症、痛风的改善、感冒的预防
南瓜 感冒的预防、体力增进、四肢冰冷症、贫血的改善
洋葱 强化体力、安眼效果、肌肉疼痛的治疗、便秘的改善
青椒 消除疲劳、预防感冒、美肌、高血压、动脤硬化的预防及改善
番茄 整肠、健胃作用、消除便秘、高血压的改善、美肌、增进食欲
莴苣 预防贫血、美肌、神过敏症的改善
甘藷 改善便秘、预防感冒、预防动脉硬化、美肌、预防夜盲症
牛蒡 整肠作用、消除便秘、预防癌症、美肌、消除浮肿
茄子 头昏眼花症的预防和改善、高血压症的改善、防止醉酒
芹菜 增进食欲、消除疲劳、失眠症的改善、强壮效果、促进消化、便秘的改善、解毒作用
莲藕 黑斑、雀斑的预防、美肌、感冒的预防、止咳、止血作用
生姜 不快症状的改善、整肠作用、感冒的缓和、肩膀酸硬、神经痛、风湿症、腰痛、四肢冰冷症的改善
紫苏 精神安定、安眠、健胃作用、胃肠的保护、贫血的改善、利尿作用、镇痛作用
大蒜 消除疲劳、增进精力、预防、感冒、制癌作用、健胃、整肠
核桃 预防肥胖、动脤硬化的预防及改善、防止老化、强壮作用、美肌
蜂蜜 消除疲劳、喉咙疼痛的缓和、下痢的改善
糙米 增强体力、脚气病的预防及改善、消除便秘、肥胖的预防及改善
味增 强肝作用、肝脏的保护、癌症的预防
芝麻 预防动脤硬化、滋补强壮作用、消炎作用、杀菌作用
大豆 预防肥胖、预防成人病、消除疲劳、增进体力
马铃薯 预防成人病、胃肠病的改善、高血压的改善、肾脏病、浮肿的改善
豆芽菜 贫血的预防及改善、便秘、感冒的预防及改善、滋补强化作用
高丽菜 预防感冒、改善贫血、解除便秘、美肌、胃、十二指肠溃疡的预防和改善
红萝卜 贫血的改善、高血压的改善、夜盲症的治疗、便秘的消除、美肌、感冒的预防
白萝卜 促进消化、改善胃的不快症状、改善便秘
红辣椒 增进食欲、四肢冰冷症的改善、肩膀酸硬的改善、冻伤的改善
落花生 动脤硬化的预防及改善、防止老化、高血压、四肢冰冷的改善

　

主要矿物质一览表

　 主要特征
含有食品

钠 过量摄取会导致高血压及钾的不足 食盐
钾 帮助肌肉的功能、整肠 海藻类、小麦胚芽、芹菜、大豆栖、红萝卜
钙 形成骨骼、对精神安定有帮助 萝卜干、羊栖菜、牛奶、起司、海藻类
镁 不足会使思考力降低、陷入忧郁症 胚芽、豆腐、花生、苹果、荞麦
磷 摄取过量会降低钙的功能 蛋白质食品(肉类)
铁 使新鲜的氧气可以送到身体的各角落 海苔、羊栖菜、肝脏、蛋黄、贝类、海藻类
铜 辅助铁的功能，不足会导致贫血 柿子、大豆卵磷脂、肝脏、豆类、荞麦
锌 促进成长、抑制有害金属的运作 柿子、蛤仔、肝脏、肉类、蛋、大豆
铬 不足会导致动脤硬化、高血压 牛肉、肝脏、马铃薯、蛋、虾子
硒 防止动脤硬化、器官的老化 若鹭、洋葱、苹果醋、小麦胚芽、牛奶
碘 促进荷尔蒙的功能、使身心活泼化 海藻类、文蛤、鲑鱼、沙丁鱼、小虾子
锰 和蛋白质的合成有关，提高细胞的活力 杏、菠菜、糙米、蛤仔、花生
氯 帮助消化、调节血液中的酸碱度 食盐、海藻类
硫 形成蛋白质的一部份、对毛发及皮肤形成也有帮助 高丽菜、红色的牛肉、蛋、豆类
氟 强壮骨骼、防止蛀牙 小鱼、海藻类、番茶
钼 帮助肝脏以及肾脏的功能，预防贫血 菠菜、花椰菜、糙米、肝脏
钒 帮助脂肪的代谢、形成骨骼及牙齿 芹菜、大豆、蛋、小鱼、红花油
硅 强化皮肤、骨骼，给与弹力 糙米、小鱼、骨粉
镍 帮助细胞形成的功能 糙米、豆浆、苜蓿