【食譜名稱】

蛋黃酥
【補充、資料來源】

自己在家做的

60顆左右
【材料名稱及份量】

油皮(材料1)：
　　中筋麵粉..1斤
　　糖..2兩
　　奶油..3兩
　　水..3兩
油酥(材料2)：
　　奶油..200g
　　低筋麵粉..450g

其他：
　　烏豆沙..1200g
　　鹹蛋黃..60個
【調味料、醬汁等名稱及份量】

蘭姆酒.鹽
【烹調流程】

跟某人的對話,我都叫他豬豬
蛋黃烤之前 ..

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每年的中秋節我都會幫我嗎做蛋黃酥
不過我是小咖咖而已
做蛋黃酥真的很辛苦
不過烤出來的時候
哇!!! 超香的
口水都給他留滿地了
我媽還會在餡裡面加核果粒 很好吃唷

謝謝分享
皮的製作可以修改一下
低筋粉85%中筋粉15%
把糖換成細砂或糖粉
吃起來比較細膩
可以試看看