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锦仪 会员卡 葫芦墩家族
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推文 x12
[面食][煎炸] 锅贴  (~煎的水饺~)
精华文章原创文章
【食谱名称】

锅 贴
【补充、资料来源】

自制
【材料名称及份量】

水饺皮~~4斤.猪肉~绞肉3斤.高丽菜2颗(中)..姜末.. ..

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此文章被评分,最近评分记录
财富:500 (by carring) | 理由: 原创奖励
支持度:50 (by carring) | 理由: 原创奖励
献花 x13 回到顶端 [楼 主] From：台湾 | Posted：2008-12-28 18:21 |
无尘子
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推文 x22 鲜花 x812
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请问大姐，可有素食锅贴。
献花 x1 回到顶端 [1 楼] From：台湾 | Posted：2008-12-28 18:53 |
domenica 会员卡
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推文 x1401 鲜花 x3000
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怎么那么刚好,我前阵子也做了锅贴! 表情 表情 表情  
不过,我的皮可是自己捍的唷~
不知道吃起来的口感跟市售水饺皮的一不一样就是..



我用的是热水烫面皮,大概是这样:
面粉600g 先过筛置于大盆中,加一小撮盐,
滚沸水约320g,缓缓倒入盆中用筷子搅和均匀,
再加点冷水,楺面后约醒个半小时以上..

杆成小一点的面皮,约可以包个40/50颗吧...

此文章被评分,最近评分记录
财富:100 (by 锦仪) | 理由: 回帖奖励.
来去匆匆,无影无踪.....

献花 x5 回到顶端 [2 楼] From：IANA美洲及南部非洲IP分布 | Posted：2008-12-28 19:14 |
todaygogojob
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推文 x92 鲜花 x632
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看起来好好吃哦~我也来做做看好了，感谢分享
献花 x2 回到顶端 [3 楼] From：欧洲 | Posted：2008-12-28 19:30 |
锦仪 会员卡 葫芦墩家族
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下面是引用mark571126于2008-12-28 18:53发表的 : 到引言文
请问大姐，可有素食锅贴。
素食的~~只要不加肉...把肉换成素肉...他的作法都是一样的... 表情 表情
献花 x1 回到顶端 [4 楼] From：台湾 | Posted：2008-12-28 19:40 |
锦仪 会员卡 葫芦墩家族
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下面是引用domenica于2008-12-28 19:14发表的 : 到引言文
怎么那么刚好,我前阵子也做了锅贴! 表情 表情 表情  
不过,我的皮可是自己捍的唷~
不知道吃起来的口感跟市售水饺皮的一不一样就是..

[attachment=465169]

我用的是热水烫面皮,大概是这样:
面粉600g 先过筛置于大盆中,加一小撮盐,
滚沸水约320g,缓缓倒入盆中用筷子搅和均匀,
再加点冷水,楺面后约醒个半小时以上..

杆成小一点的面皮,约可以包个40/50颗吧...

D大你的面皮自己作的好像很QQ的样子耶~~ 表情 表情

市场买的皮比较小张...包起来小小颗... 表情
献花 x1 回到顶端 [5 楼] From：台湾 | Posted：2008-12-28 19:44 |
猎鹰 会员卡
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哈...
好像拿冷冻水饺煎比较快咧...
献花 x2 回到顶端 [6 楼] From：东森 Cable | Posted：2008-12-28 22:20 |
gamejess
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每次看到锅贴，就会忘了自已己经吃饱了
献花 x2 回到顶端 [7 楼] From：台湾 | Posted：2008-12-29 20:12 |
a86980
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老板~我要5分熟的










我承认我是澳洲来的人客 表情
献花 x2 回到顶端 [8 楼] From：台湾中华 | Posted：2008-12-29 22:08 |
ytb50 手机
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的确是秀色可餐，那天也弄个水煎包来吃吃吧。
献花 x2 回到顶端 [9 楼] From：欧洲 | Posted：2008-12-29 23:22 |

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