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錦儀 會員卡 葫蘆墩家族
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推文 x12
[麵食][煎炸] 鍋貼  (~煎的水餃~)
精華文章原創文章
【食譜名稱】

鍋 貼
【補充、資料來源】

自製
【材料名稱及份量】

水餃皮~~4斤.豬肉~絞肉3斤.高麗菜2顆(中)..薑末.. ..

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財富:500 (by carring) | 理由: 原創獎勵
支持度:50 (by carring) | 理由: 原創獎勵
獻花 x13 回到頂端 [樓 主] From：臺灣 | Posted：2008-12-28 18:21 |
無塵子
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請問大姐，可有素食鍋貼。
獻花 x1 回到頂端 [1 樓] From：臺灣 | Posted：2008-12-28 18:53 |
domenica 會員卡
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推文 x1401 鮮花 x3000
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怎麼那麼剛好,我前陣子也做了鍋貼! 表情 表情 表情  
不過,我的皮可是自己捍的唷~
不知道吃起來的口感跟市售水餃皮的一不一樣就是..



我用的是熱水燙麵皮,大概是這樣:
麵粉600g 先過篩置於大盆中,加一小撮鹽,
滾沸水約320g,緩緩倒入盆中用筷子攪和均勻,
再加點冷水,楺麵後約醒個半小時以上..

桿成小一點的麵皮,約可以包個40/50顆吧...

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財富:100 (by 錦儀) | 理由: 回帖獎勵.
來去匆匆,無影無蹤.....

獻花 x5 回到頂端 [2 樓] From：IANA美洲及南部非洲IP分佈 | Posted：2008-12-28 19:14 |
todaygogojob
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看起來好好吃哦~我也來做做看好了，感謝分享
獻花 x2 回到頂端 [3 樓] From：歐洲 | Posted：2008-12-28 19:30 |
錦儀 會員卡 葫蘆墩家族
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下面是引用mark571126於2008-12-28 18:53發表的 : 到引言文
請問大姐，可有素食鍋貼。
素食的~~只要不加肉...把肉換成素肉...他的作法都是一樣的... 表情 表情
獻花 x1 回到頂端 [4 樓] From：臺灣 | Posted：2008-12-28 19:40 |
錦儀 會員卡 葫蘆墩家族
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下面是引用domenica於2008-12-28 19:14發表的 : 到引言文
怎麼那麼剛好,我前陣子也做了鍋貼! 表情 表情 表情  
不過,我的皮可是自己捍的唷~
不知道吃起來的口感跟市售水餃皮的一不一樣就是..

[attachment=465169]

我用的是熱水燙麵皮,大概是這樣:
麵粉600g 先過篩置於大盆中,加一小撮鹽,
滾沸水約320g,緩緩倒入盆中用筷子攪和均勻,
再加點冷水,楺麵後約醒個半小時以上..

桿成小一點的麵皮,約可以包個40/50顆吧...

D大你的麵皮自己作的好像很QQ的樣子耶~~ 表情 表情

市場買的皮比較小張...包起來小小顆... 表情
獻花 x1 回到頂端 [5 樓] From：臺灣 | Posted：2008-12-28 19:44 |
獵鷹 會員卡
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哈...
好像拿冷凍水餃煎比較快咧...
獻花 x2 回到頂端 [6 樓] From：東森 Cable | Posted：2008-12-28 22:20 |
gamejess
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每次看到鍋貼，就會忘了自已己經吃飽了
獻花 x2 回到頂端 [7 樓] From：臺灣 | Posted：2008-12-29 20:12 |
a86980
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老闆~我要5分熟的










我承認我是澳洲來的人客 表情
獻花 x2 回到頂端 [8 樓] From：臺灣中華 | Posted：2008-12-29 22:08 |
ytb50 手機
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的確是秀色可餐，那天也弄個水煎包來吃吃吧。
獻花 x2 回到頂端 [9 樓] From：歐洲 | Posted：2008-12-29 23:22 |

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