很多人對藥膳的印象就只是四物湯、四神湯等諸如此類，事實上中藥的藥膳也可以在治療疾病之外，將外觀做的浪漫有趣又好吃，洗刷藥膳給予人們那是老祖母時代的食物印象。「大棗美酒巧克力球」是一道含有鐵質的配方，熱量也高，對於長期素食、怕冷的人、寒証痛經的病人，或體質屬於氣血兩虛型的人，是再適合不過了。

功效：

滋補脾胃，益氣養血，有抗老化的作用。對於四肢無力、頭昏眼花、心悸焦慮憂鬱、月經少、痛經、大便秘結等症狀，也有不同程度的幫助。

準備時間：1/2小時

冷藏時間：20分鐘

份量：20~30個

材料：

（1）苦甜巧克力125公克。

（2）杏仁粉（食用杏仁非藥用杏仁）90公克。

（3）蘭姆酒一又1/3湯匙。

（4） 糖粉二又2/3湯匙。

（5）蛋白1個。

（6）大棗20~30顆，去子。

（7）杏仁角150公克。

作法：

（1）苦甜巧克力磨成細粉，加入杏仁粉，酒和糖粉。

（2）慢慢拌入足夠的蛋白，使所有的材料黏合在一起。

（3）冷藏20分鐘。

（4）用手掌壓平約2茶匙的拌料，輕輕包入半顆或一顆的大棗，並捏成一粒圓球。

（5）杏仁角應事先烘烤令其酥脆，最後將巧克力球放入裝滿杏仁角的盤子上，滾勻外皮即可，趁新鮮儘早食用。