初乳，你家寶貝營養補給新選擇！

　最近氣候變化相當快速，腸病毒疫情不斷、流行性感冒肆虐、SARS陰影偶爾還會浮上腦中…，孩子的身體總是為人父母者最大的牽掛：你的孩子夠健康嗎？該怎麼「補強」，才能讓家裏的寶貝平安健康地長大？

　一項針對台灣3~10歲1039名兒童的母親，所進行的「台灣兒童強壯指數大調查」中發現，全台灣只有19.8％的媽媽認為自己的小孩免疫力高；有將近1/3的台灣兒童偏食情況嚴重，尤其近六成營養不均衡的兒童有嚴重偏食的問題。免疫力差的兒童中，有43.6％會嚴重偏食；而偏食嚴重的兒童，有六成一不喜歡吃蔬菜；近五成四營養不均衡的兒童也不喜歡吃蔬菜。

　調查發現，免疫力較低的孩子，有60.8％半年內不舒服次數超過三次以上；有超過半數以上的孩子，半年內看醫生次數超過四次以上；有35.2％在過去半年感冒超過四次以上。

　有高達九成七的媽媽認同營養均衡的觀念，然大多數的媽媽卻都承認，無法為自己的小孩準備營養均衡或部分均衡的飲食；大多數受訪媽媽都肯定均衡飲食是提高小孩免疫力的不二法門，其次是運動、補充營養素及保持正常作息。而家中小孩偏食較嚴重、營養不均衡的媽媽則認為，補充營養素可以有效提升孩子的免疫力。


飲食營養攸關孩子免疫力

　「孩子為什麼動不動就生病！」這不僅是許多父母心中無奈的吶喊，也是目前醫療衛生相關單位積極推動哺育母乳的最大原因；為孩子打造強健體格要從懷胎時就開始，那麼，脫離嬰幼兒期的孩子該怎麼補強呢？

　許多科學研究已證實，牛初乳(Colostrum)所含免疫及成長因子的分子結構與母乳相似，極易為人體吸收，其中所含的免疫因子（免疫球蛋白）更比人體高出40倍之多，因此若要補充人體免疫及成長因子，牛初乳是極佳的選擇之一。

　牛初乳是乳牛產犢後24小時?分泌的乳汁，所含的優質蛋白和免疫球蛋白極為豐富，其中的IgG含量可占總蛋白量的40%以上；而在24小時後所採集的IgG含量會急速下降至4%；在48小時後至72小時，IgG更會逐漸降至接近普通乳汁的標準。另外，其中的生長素可調節人體免疫功能，促進骨骼、肌肉、神經、軟骨關節的生長，對?助瘦弱兒童生長發育、體重控制、日常保健及中老年人預防衰老等頗具成效。

　目前坊間初乳產品琳瑯滿目，爸媽們選購時有幾個重點要留意：

該產品是否有專利製程：初乳所含營養成分十分「怕熱」，因此製程與萃取技術十分重要，因為營養素的「生物活性」若遭破壞，食用效果就大打折扣。
標準化濃度：免疫球蛋白IgG的濃度，一般要在50%以上，才算達到標準需求。
該產品是否有針對其有效性及安全性，進行臨床研究。

據美國針對108家初乳產品廠商所做的免疫球蛋白濃度調查，
只有38家有標售IgG濃度，僅一家濃度達50%以上，其餘平均濃度僅4.4%。

　想要充分吸收牛初乳中的營養素，口服是個不錯的選擇；此方式可使初乳中的免疫球蛋白和乳鐵蛋白通過口腔黏膜吸收，從口腔黏膜下的淋巴?織直接進入胸腺等免疫器官。唾液能激發初乳中部分氨基酸活化，受激發的淋巴?織通過體液向身體各處發出訊息，複製出同樣的免疫球蛋白，啟動免疫系?。另外，初乳中的類胰島素和大部分免疫球蛋白都對胃酸十分敏感，容易在胃中受到破壞，因而透過口腔吸收，是較有效的方式。