广告广告
  加入我的最爱 设为首页 风格修改
首页 首尾
 手机版   订阅   地图  繁体 
您是第 1751 个阅读者
 
发表文章 发表投票 回覆文章
  可列印版   加为IE收藏   收藏主题   上一主题 | 下一主题   
藤井樱
个人文章 个人相簿 个人日记 个人地图
小有名气
级别: 小有名气 该用户目前不上站
推文 x9 鲜花 x648
分享: 转寄此文章 Facebook Plurk Twitter 复制连结到剪贴簿 转换为繁体 转换为简体 载入图片
推文 x0
文章表情 波士顿派
波士顿派里面夹双层鲜奶油卡士达酱.(上一次用一般鲜奶油霜). 上面再洒些糖粉. 冷藏后切片食用.


材料:
a 蛋黄 3个 (或 52g)
b 糖 1/3杯 (或 78g)
c 盐 1/4小匙 (或 2g)
d 牛奶 1/3杯 (若用奶水 则50g)
e 沙拉油(light oil) 1/4杯 (或52g)
f 低筋面包 过筛后1杯(或100公克)(过筛两次) (如果是杂货店的零售面粉则用3/4杯)
g 发粉 1小匙 (或 4g) (过筛)
h 香草粉 1/4小匙 (或香草精 1g)
i 蛋白 3个(或120g. 可用小蛋3颗. 大蛋2.5颗. )
j 塔塔粉 1/4小 ..

访客只能看到部份内容,免费 加入会员 或由脸书 Google 可以看到全部内容



[ 此文章被藤井樱在2005-03-11 08:46重新编辑 ]


樱花纷飞时 飘落在暖暖的微风中

我只想成为你肩膀上 不经意停靠的樱花瓣
献花 x0 回到顶端 [楼 主] From:台湾教育部 | Posted:2005-02-23 12:40 |
rorobo
个人文章 个人相簿 个人日记 个人地图
初露锋芒
级别: 初露锋芒 该用户目前不上站
推文 x0 鲜花 x100
分享: 转寄此文章 Facebook Plurk Twitter 复制连结到剪贴簿 转换为繁体 转换为简体 载入图片
[补充说明]
蛋 ... 2个
糖 ... 90克
沙拉油 ... 2大匙
牛奶 ... 3大匙
低筋面粉 ... 65克
发粉 ... 2/3小匙
盐 ... 1/4小匙
塔塔粉 ... 1/4小匙
鲜奶油 ... 1/2杯
水蜜桃 ... 7片
糖粉 ... 适量



作法步骤:
烤箱先预热到180度。
烤时放烤箱中层,烤约35分钟。
蛋黄与 50 克糖一起搅打,蛋白则加40克糖搅打。
为了保持表面圆凸不下陷,蛋白一定要打得很硬。
用柠檬汁、柠檬皮末及水代替牛奶并依基本戚风蛋糕做法即可做出柠檬戚风蛋糕。

备注:
1.将蛋糕横剖成两片,中间夹入一些打发的鲜奶油及水蜜桃片,或其他水果。
2.表面撒些糖粉,周围也挤一圈鲜奶油花。
3.波士顿派就是做成派形的蛋糕,并不是派。
4.此配方份量为 2/3 份的基本戚风蛋糕,也可烤成7吋小蛋糕。


献花 x0 回到顶端 [1 楼] From:台湾中华电信 | Posted:2005-05-21 01:09 |
evil666
个人头像
个人文章 个人相簿 个人日记 个人地图
小有名气
级别: 小有名气 该用户目前不上站
推文 x1 鲜花 x40
分享: 转寄此文章 Facebook Plurk Twitter 复制连结到剪贴簿 转换为繁体 转换为简体 载入图片

美味~波士顿派

您好~小弟也来交流一下 表情

准备食材:

蛋白3个。

蛋黄3个。

塔塔粉1/8小匙。

沙拉油2大匙。

牛奶3大匙。

低筋面粉3/4杯。

泡打粉1/2匙。

细糖粉少许。

鲜奶油1又1/2杯。

水蜜桃1至2个。

A:糖1/3杯。

B:糖2大匙。

C:糖3大匙。

料理方法:

1.将蛋白加塔塔粉打成粗泡,在加入糖打硬峰状。

2.蛋黄、糖、沙拉油、牛奶依序加入搅拌均匀,再筛入面粉及泡打粉扮匀。

3.将1/3的蛋白霜混入蛋黄中拌匀,在将剩余的蛋白拌入,拌匀即可,不要过度搅拌。

4.将面糊到入派盘中,以175度烤35分钟左右。插入竹签不沾黏即可。

5.蛋糕放凉后,横切成两半待用。

6.将鲜奶油加入3大匙糖打发,涂抹再蛋糕上,再铺上切片的水蜜桃,

  盖上表层的蛋糕,撒上细糖粉即可食用。

此文章被评分,最近评分记录
财富:50 (by hc) | 理由: 奖励相同食谱名,采回覆方式发文。





你是你!   他是他!   别人是别人!   要怎么比?!  
献花 x0 回到顶端 [2 楼] From:台湾中华电信 | Posted:2005-02-27 10:18 |
hrhrhrr
数位造型
个人文章 个人相簿 个人日记 个人地图
路人甲
级别: 路人甲 该用户目前不上站
推文 x0 鲜花 x0
分享: 转寄此文章 Facebook Plurk Twitter 复制连结到剪贴簿 转换为繁体 转换为简体 载入图片

不好意思我是新手
匙和杯的标准容量是^^?


献花 x0 回到顶端 [3 楼] From:台湾中华电信 | Posted:2005-02-27 12:34 |
藤井樱
个人文章 个人相簿 个人日记 个人地图
小有名气
级别: 小有名气 该用户目前不上站
推文 x9 鲜花 x648
分享: 转寄此文章 Facebook Plurk Twitter 复制连结到剪贴簿 转换为繁体 转换为简体 载入图片

下面是引用hrhrhrr于2005-02-27 12:34发表的 :
不好意思我是新手
匙和杯的标准容量是^^?
你可以去[食品原料]店买
一看你就会知道了]
匙上会有1/2匙 1/4匙....等等 表情


樱花纷飞时 飘落在暖暖的微风中

我只想成为你肩膀上 不经意停靠的樱花瓣
献花 x0 回到顶端 [4 楼] From:台湾教育部 | Posted:2005-03-02 11:07 |

首页  发表文章 发表投票 回覆文章
Powered by PHPWind v1.3.6
Copyright © 2003-04 PHPWind
Processed in 0.066969 second(s),query:16 Gzip disabled
本站由 瀛睿律师事务所 担任常年法律顾问 | 免责声明 | 本网站已依台湾网站内容分级规定处理 | 连络我们 | 访客留言