在遙遠的非洲回教國家蘇丹，不管是文化、氣侯、飲食、語言、生活方式都和台灣相差十萬八千里，在這樣大不同的撒哈拉沙漠國度裡，卻出人意料地，讓我發現一個有台灣家鄉味道的場景……。

鮮豔大紅色彩的回教圖騰布幕棚帳就在路邊撐起，臨時棚架擋住頭頂那顆攝氏40多度的大太陽，大鍋大灶的羊肉全餐在路邊開煮，還有那演奏著喜慶樂音的蘇丹黑人那卡西大樂隊的管樂伴奏助興，這樣的感覺和台灣的野台辦桌簡直是出如一轍，一時之間讓我突然有回家的感覺，如果這個時侯還有電子琴花車和鋼管舞辣妹的助陣那就更有回家的感覺了！這就是和台灣一樣野台風味十足的「蘇丹辦桌」。 身著回教長袍參加辦桌是蘇丹人最隆重的打扮方式。

蘇丹人的婚喪喜慶，也習慣在路邊搭起棚子，主人的經濟狀況及事件的重要程度決定了辦桌的隆重程度，喜慶婚宴通常都會安排專人負責外膳，公司開幕、小孩命名儀式就簡單的茶點招待表示心意，當然被邀請的賓客也得贊助一點禮金或禮物。
茶、咖啡、可樂外加一盤水果和椰棗、蛋糕甜點，這是蘇丹式的茶點招待。

辦桌的話，蘇丹人招待客人最體面的排場就是蘇丹全羊料理，不過蘇丹羊的長像和台灣山羊大異其趣，一對又大又長蓋住眼睛的耳朵、一條像喪家犬般夾在屁股溝間垂向地面的尾巴，長得一點也不像台灣人觀念中的羊，光看這外表總會讓人一點食慾也沒有 ，真是其貌不「羊」。

不過這其貌不「羊」的蘇丹羊，可是蘇丹人辦桌請客的主角，宴會請客少了牠，主人可是臉上無光，雖然外表其貌不羊，但是內在卻是別有一番風味，由於逐水草而居的放牧飼養，每日大量運動的結果，蘇丹羊肉緊實少有肥肉腥騷味也不像台灣羊肉那般重，最重要的是羊肉一定新鮮，因為通常是在宴會前現宰活羊，羊血要灑在地上祭拜「好兄弟」，如果是新工廠開工，還得用手沾上新鮮羊血印在機器上，以保佑機器日後運轉順利。