熟的麵一碗一碗盛出來，讓吃的人在餐桌上自選各種菜碼來放。北方人吃涼麵的菜碼很多，有黃瓜絲、肉絲、燙過的韭菜再加上蛋皮絲，自己愛吃什麼就放什麼，再加上不同的北方人吃涼麵是把煮調味料，但是川味的涼麵就是把調味料預先給調好，最大的特色就是除了芝麻醬之外，為了增加香氣還灑上很多的碎花生。


材料：

雞胸肉.........1個

綠豆芽.........6兩

細麵.... ..

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