小南兩歲的時候，不知道吃到什麼，全身出現紅疹子，媽媽緊急送醫院檢查，診斷為蕁麻疹，吃吃藥就沒事了。沒想到，後來又發生幾次蕁麻疹，才使家人注意到，小南總是在吃完蝦子後發病。小南愈大愈怕海鮮的味道。甚至聞到蝦子的味道，就會全身發癢，吃到更會產生氣喘…。

　書田診所小兒過敏科主任陳永綺表示，現今過敏性疾病普遍程度，快要與便利商店一樣；每五個人中，就有一個是鼻子過敏，10個小朋友中，就有一個曾因氣喘發作上急診室。過敏疾病的發生率逐年增加，與食物息息相關的。當血液檢查發現對某種食物有過敏抗體產生時，將來發生過敏疾病的機率高達99%。愈早避免造成過敏的食物，對預防愈有幫助。

　陳永綺指出，研究中發現，真正的食物過敏最常發生在一歲以內的嬰兒，發生率約6%至8%，一歲以後的發生率會漸漸降低，8歲以後的發生率約1%至2%左右。

　易造成過敏的食物，包括牛乳、雞蛋、大豆、花生（堅果類）、小麥、魚（貝殼類的海鮮）等；一般而言，對牛乳、蛋、大豆、小麥類產生食物過敏的人，約七到九成的人都可以隨著年齡成長而漸漸適應這些食物；而對花生、魚等過敏的人，建議最好終生都應避免這些食物比較好。

　像對牛乳過敏的孩童，大部分是在一歲以內、平均九個月就可以改善並適應；因此，一歲以後就可以開始嘗試給予少量的牛奶餵食。統計中，約五成六的一歲寶寶能夠改善對牛乳的敏感，三歲以後更高達八成三能夠改善。

　陳永綺強調，其實母乳是最好的幼兒食品，可以預防寶寶罹患過敏與其他疾病的機率，無論餵哺多久都可以，有餵有好處。但婦女從懷孕起應避免攝取易造成過敏的食物，包括牛乳、巧克力、起司、雞蛋、海鮮、花生等食物，以免這些物質透過母體，引起寶寶過敏。

　治療過敏 先找源頭

　陳永綺醫師表示，當餵食特殊食物後，寶寶出現嘔吐、嘴巴紅腫、拉肚子，或是大便含有黏液或血液、慢性便秘、嘔吐、拉肚子或腸絞痛等腸胃不適，以及合併其他過敏症狀，如異位性皮膚炎，甚至難治療的溢奶等症狀出現時，媽媽們就必須評估，寶寶是否與食物不適應或過敏有關。

　寶寶臍帶血就可以用來篩檢可能的過敏源；如果檢驗結果呈現陽性，醫師就會建議餵食母乳，以預防寶寶對牛乳等的過敏。

　如果寶寶兩個月大開始出現皮膚病變、六個月大出現氣喘等時，就必須進一步檢查，一般除了觀察寶寶的成長環境與飲食外，也會抽血、切片。目前抽血一次可檢驗36種的過敏原，不過健保僅給付九種，其餘必須自費，大約兩、三千元左右。

　治療方面，陳永綺表示，一般採取食物控制法外，還會利用減敏針注射，讓寶寶身體習慣這些過敏原，以減緩過敏症狀。另外，也應避免寶寶接觸蚊蟲、灰塵、香菸等。