贾家道口烧鸡


　　位于南京路上的「贾家道口烧鸡」，由第一代的贾中道（1932～）于一九七一年开设。创店的原因是一位道口师傅教叔叔（目前在嘉义卖烧鸡）烧鸡的作法，叔叔再传授贾中道制作烧鸡的秘诀。
　　「贾家道口烧鸡」，可分为土鸡与肉鸡两种，近年又研发出大溪黑豆干、鸡翅膀、鸡腿、鸡脚……等。烧鸡的制作过程为先挑选品质好、大小适中的鸡只，将鸡只抹盐，再过油（炸过），使鸡只呈现金黄色的光泽，口感也不会烂烂的，然后以内含三十多种药材的中药包、少许的酱油，放入三十多年卤制的老汤汁中，让汤汁掩过鸡只即可，需一个钟头时间的卤制。烧鸡闻起来十分香，加上工夫独到，连鸡骨头中都可闻到中药味道，可见将中药的香味都烧进骨头中了。
　　「贾家道口烧鸡」的消费群极广，受到任何年龄层的青睐，且一遇到节日时，顾客会买回去作为祭品或是送人的礼盒。「贾家道口烧鸡」已承传给第二代了，这种烧鸡的好滋味将会继续地流传下去。

地址：台中市东区南京路155之2号
电话：(04)2226-2940
营业时间：8:00AM～6:00PM