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初露鋒芒
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[養身] 十大抗老蔬果,吃出青春活力,蔬果可養生
這個是人家寄給我的~~在信箱裡的




衰老的過程主要受遺傳基因和環境因素的影響,而在諸多環境因素中,營養是其中
極為重要的一環。

營養與衰老的關係,主要表現為能量攝入及飲食成分兩方面。研究認為,能量限
制、合理的飲食結構及某些營養素,尤其是抗氧化營養素的攝入,對保持青春、延緩衰
老有重要作用。


迄今廣為公認,並獲得成功的兩種延緩衰老的實驗方法,是限食(主要是限制熱量
攝入)和降低中樞體溫。對恆溫的哺乳動物來說,限食是延緩衰老的途徑之一。

要長壽 稍瘦較好

Stunkard等以老年休養所120名65歲以上的重病男女作觀察對象,其中對照組每人
每天給熱量蛋白質50克,脂肪40克;限制熱量組每人一天蛋白質50克,脂肪40克,隔日
蛋白質36克,脂肪40克,交替給予,觀察三年中病程延長天數和死亡數。

結果,限制熱量組存活時間為219天,對照組僅為123天,觀察對象病因與死因,大
多是心血管疾病。分析發現,限制熱量組的體重比對照組輕,細胞免疫增強,所以壽命
較長。可見,欲使細胞免疫增強而獲得長壽,則以稍瘦為宜。

有弗蘭克抗老食譜提出五大原則,主要是針對性的補充核酸、礦物質和維生素:1.
少吃脂肪,以魚代肉,以蜂蜜代糖。2.高鉀低鈉。3.不吃或少吃精細食糧。4.多吃新鮮
蔬菜和水果。5.增加生食。

總之,吃粗糧、新鮮蔬菜和增加生食,是吃出青春和防衰老的重要措施。例如南瓜
籽、葵花籽、芝麻、葡萄、花生等,均具有特別高的營養價值。芝麻含豐富的健腦成分
B群和E,且鈷、硒、鈣、鎂含量也是同類食品中最高的。

多蔬果 抗老又益壽

以下提出十種青春抗老蔬果,以為參考:

1.奇異果:能顯著延長果蠅的平均壽命,最高可延長26%。

2.龍眼肉:有一定的抗老作用,因為它能抑制與衰老有密切關係的腦B型單胺氧化
活性。

3.菠菜:維生素E含量很多,能阻止機體內部氧化過程。

4.洋蔥:含有抗老物質半胱氨酸,能延緩細胞的衰老,益壽延年。

5.胡蘿蔔:富含β-胡蘿蔔素,可清除有害自由基,每天吃100克蘿蔔約可得到15克
β-胡蘿蔔素,即能發揮抗老作用。

6.生薑:含薑辣素,在體內能產生抗老物質超氧化物歧化,抑制體內脂肪褐質色素
的產生,其抗氧化作用比目前應用於食品的諸多抗氧化劑更為有效。

7.番薯:含類似女性荷爾蒙的物質,對保持皮膚細膩,延緩衰老有一定作用。

8.番茄:其中的穀胱甘可抑制酪氨酸的活性,使沉著色素減退,有青春抗衰作用。

9.茄子:可增強體內抗氧化物質的活性,降低自由基,達到抗老功能。

10.辣椒:辣椒素也是一種抗氧化物質,能中和體內多種有害的含氧物質。

最後,茶葉中富含鋅、硒等微量元素,維生素C、E等,和鞣酸、茶黃烷醇等強抗氧
化物質,均具有較好的抗衰老作用,其中茶多酚,降血脂、抗血栓、抑制多元不飽和脂
肪酸的脂質過氧化,減少活性氧自由基和羥自由基的產生,可防止細胞及組織被氧化破
壞;也能增加體內自由基的消除,延緩衰老。

向我都時常吃蔬菜,我還敢生吃小黃瓜...(因為真的很好吃)~~但是千萬別看了這篇就一直吃蔬菜
不然會營養不均衡低!! 表情



獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From:台灣中華電信 | Posted:2005-05-20 21:48 |

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