如题？请问大家如何处理不能再使用的回锅沺呢？

烹调油炸食物时，通常需用大量的沙拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是 回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处 理可使回锅油恢复清清如水，您不妨试试！

材料：
1.回锅油(炸过东西的油)3公升
2.氢氧化钠(化工原料行卖)450公克
3.冷水850c.c.
4.油性香精15c.c. ，或柠檬外皮半个切碎(去油污味的方法) 。
5.不绣钢锅及杓子
6.模型盒：豆腐盒、布丁盒、饼干盒……

做法：
1.将轻氧化钠放入锅内，慢慢加水搅拌熔解这时会产生高热或呛鼻的烟雾约一分钟，操作时务必在通风处再备一盒冷水，隔水降温到手摸外锅约40度温热即可。
2.溶解后，把油加进去，一面加一面搅拌15分钟后，液体成稀面茶状，颜色像奶茶一样，而表面没有油丝，即可分装于模型。
3.将液体到入模型盒中，若用大盒子用大塑胶袋垫底，像做年糕一样，第二天即可切割阴干在通风处，但不要在太阳下曝晒，毛细孔干掉内部不会硬。
4.肥皂必须经过一个月后才能使用。(放越久越硬越好用)
5.洗厨具、抹布、袜子、衣服领口效果最大不伤玉手，微生物会分解，不污染水沟。

海大新发明－回锅油变柴油 炼油新技术独步全国
http://epaper.ntou.edu.tw/in...?news_id=96

我是建议直接到掉~~

再使用对于身体比较不好

阿Q推出一种非油炸面体，可以试试

上次在电视上看到一则处理回锅油的方式，我试过一次效果不错，也提供给你试试！
调一杯太白粉水(不要调太稀)，倒入热油中搅拌，你会看到太白粉开始聚集成团，将团状物取出即可
如果觉得不够干净可以再试一次，就可以得到清激的油啰！

装入塑胶袋再丢入厨余桶做资源回收

除了太白粉加水外
也可以用一小碗白米饭
一小陀倒进油里头..
会帮助你快速把渣渣清干净

拿来炒菜还不错.带点香气.但是炸过腥味太重的东西建议把油倒掉.