【食谱名称】地瓜(红薯)蛋糕



【材料名称及份量】
a 地瓜泥(红蕃薯) 200公克
b 奶油 45公克
c 牛奶 4大匙 (60ml)
d 蛋 4个
e 细砂糖 120公克(蛮甜的. 可减至100公克)
f 低筋面粉 120公克
g 泡打粉 1/2小匙(KO建议用1小匙)
h 盐 1/2小匙


【烹调流程】
(烤箱预热175度c. 玻璃烤模9吋*5+1/2吋*2+1/2吋长条型烤模loaf pan一个. 烤盘抹油)
1. 若用生的地瓜: 先将地瓜洗净, 用竹签戳数个洞, 用微波炉bake potato功能自动煮熟, 去皮捣成泥状.

2. f+g+h 混合过筛备用.

3. 将奶油切小块状放锅内加入牛奶, 用小火加温让奶油融化, 熄火, 再加入地瓜泥用搅拌器搅拌均匀. (我的地瓜泥是冰的, 若是热的地瓜泥也可直接与奶油及牛奶搅拌, 不一定要加温). 放置 ..

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