【食谱名称】西班牙海鲜饭

【材料名称及份量】
牡蛎十个 　　　　　蛤蜊十个 　　　　　鲑鱼四两 　　 虾仁二两
米一杯 西洋芹两根 　　　　磨菇六朵 　　 　洋葱（中）一个
月桂叶三片 　

【调味料、酱汁等名称及份量】
咖哩粉两茶匙 　　　义大利香草粉或奥利根粉　1/4茶匙
..

访客只能看到部份内容，免费 加入会员 或由脸书 Google 可以看到全部内容

原发文者：wonek
Posted:2005-10-12 13:35 |

【食谱名称】西班牙海鲜饭

【材料名称及份量】
[菜名] 西班牙海鲜饭 俗称 Paella


[材料]
  蛤蜊~15蛤
  虾子~15虾
  鱼肉~肉不会烂掉的鱼喔)

 
  大扁扁豆~两把豆
  蕃茄~一颗半茄
  洋葱~一棵葱
  甜椒 鸡腿肉~三条腿

【调味料、酱汁等名称及份量】
染色体~不是DNA那种喔~俗称azafran
橄榄油
大蒜
盐
啤酒
米~~三杯半~~最好是欧洲米~~细细长长的那种~~不然泰国米也OK

【烹调流程】
1.做高汤~~用清水煮虾虾~蛤蜊~鱼肉~可以适当放一些鸡精~马铃薯~红萝卜之类的

2.用最危险的方法切洋葱和蕃茄、豆子、鸡腿略为中块头

3.热橄榄油~~加蒜啊~~盐呀~~~丢2的东西

4.炒炒炒

5.把米继续丢入3中...


6.炒炒炒

7.加1的高汤~~只加汤喔~~慢慢加入~~不要急~~缓缓的~~哦哦~~不要闷喔!!哦!!

8.快煮好时，把蛤蜊、虾虾、甜椒很漂亮的排在饭上~~偷偷加一点点啤酒~~

      闷一下下~~就好啰

【补充、资料来源】
西式的饭中间都马有一点点硬硬的~~这是最简单的西班牙海鲜饭的做法
azafran就是番红花...

还有另一种食材也可以加进去.就会有地中海的风味.那个食材就是九层塔.....