洛神花，學名稱為 Hibiscus Sabdariffa Linnaeus。屬於錦葵科（Malvaceae）為一年生之草本灌木。
型態：株高 1-2 公尺，莖紫紅色。葉互生。其花單生脈出。花冠黃白色，雌雄蕊合體。蒴果卵球形。花期夏秋間，果期秋冬間。
俗稱：洛神花、洛濟葵、紅葵山茄。
功效成分：洛神花之成份，含一些糖類，如蔗糖、還原糖、失水乳糖、失水戊糖、粗蛋白質、粗脂肪，另外還含有：Carboxylic acid（Malic acid、Citronenic acid、Protocatechuic acid、Citric acid、Malonic acid 、Hibiscusic acid、Hibiscin）及 Flavonoids（Gossypetin、Hibiscetin、Quercetin、Hibiscitrin）除此之外尚含有果膠，內含果膠酸、檸檬酸等。
作用：傳統的醫學上認為，具清熱、解渴、止咳、降血壓之效，可治中暑、咳嗽、酒醉、高血壓。
亦有
1. 抗氧化作用
2. 抗癌防癌作用 癌症，一直位列於國人十大死因之首。在抗癌的研究過程中安全又無副作用的中草藥與天然植物，一直是現今生物醫學領域的目標之ㄧ。在網羅全球醫學界的研究報導可以發現，洛神花，它具有多種抑制癌症發生或殺死癌細胞的醫學功能。
3. 保護心血管作用
4. 保護肝臟作用 植物中存有的多酚酸、類黃酮素及花青素，在現今科學的研究中指出具有保護人體免受各種外來有害物質的攻擊，洛神花天然的多酚、花青素及類黃酮素成份，經醫學功能的研究發現它也具有保護肝臟的功效。
5. 降血壓作用
中山醫學大學生化所陳滄澤、林慧萱 整理
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