【食谱名称】香草冰淇淋

【材料名称及份量】
牛奶400c.c.
砂糖120公克
蛋黄4个
鲜奶油100c.c.
香橙酒1大匙
香草精少许

【烹调流程】
1.牛奶加砂糖煮溶（不要沸腾）
2.把煮 ..

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【食谱名称】香草冰淇淋

【材料名称及份量】
蛋黄3个
糖1/2杯
牛奶1又1/2杯
鲜奶油1杯
香草精2滴或香草片1片

【烹调流程】
1.蛋黄+糖打到发白后，加入牛奶调匀，以小火煮到将沸时熄火
2.+加鲜奶油、香草精或磨成粉的香草片，拌匀，倒入平底钢盘中
3 .先将冰箱冷冻库调至强冷预冷1小时，将冰淇淋汁放入冷藏室，冷藏至5度以下，

再移入冷冻库冷冻2~4小时中途可把半凝结的冰淇淋取出，搅拌一下再放回冷冻库，可使冰淇淋更细致


【补充、资料来源】

可把香草精(或香草片)改成绿茶粉2大匙或即溶咖啡1又1/2~2大匙(但蛋黄则改为2个)
，就可做出绿茶冰淇淋或咖啡冰淇淋了!!


资料来源：浓情轩