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图 2.

图 3.

苹果日报---94/11/16

搭上计程车，从运将的背影、后视镜反照的脸孔，总觉得有似曾相识的感觉。运将也看出我的疑惑，趁着红灯，回过头指着自己，「是不是很眼熟呀？我是英雄啦！」他这么一说，我才恍然大悟，是呀，他是电视剧演员，本名陈万号可能没几个人知道，但如果叫他的艺名「英雄」，看过《春天后母心》、《流氓教授》、《生命的太阳》等连续剧的人就有印象了。


剧组常来喝杀青酒
请英雄帮我推荐好吃的餐厅，他介绍了「阿里不达太监羊」。这家羊肉炉我也吃了好几年，早期是在光复南路华视旁边，几年前才搬到忠孝东路五段，特色就是用较无膻味的「太监羊」，光羊肉炉就有香辣、炭烧、鲜涮、苦瓜等口味，这几年物价上涨，羊肉炉1份也涨到800元，但熟客们却也不介意，天气转凉后，晚上依旧热热闹闹。
「这家店在我们圈内很受欢迎，很多剧组都会来这喝杀青酒。」英雄说，「今年老板还推出超补的鲍鱼炖羊鞭！」菜肴未上桌，我们聊了起来。
英雄是彰化人，年轻时在台中卖槟榔，看到华视演员训练班招生，便北上，「那时才发现，即使考入演员训练班，也没那么容易上萤幕。」结业后，他从道具、跑龙套做起，曾当过副执行，也演出许多本土剧。虽不算大红大紫，但也不愧自己的努力。没戏拍时，他就当起运将。
「鲍鱼炖羊鞭」上桌时，我看傻了眼，除陶瓮里那1条条的羊鞭，配料竟然还有墨西哥鲍鱼、鱼翅和山药、牛蒡等。药膳汤头则是一半水、一半米酒，加上金线莲、川芎、黑枣、当归、枸杞、黄耆等药材。

羊鞭软嫩鲍鱼提鲜
里头约有10来条羊鞭（1斤），挟起1节羊鞭，吃起来很像煮透的牛筋或蹄筋，软嫩不失口感，且富含胶质。而墨西哥鲍鱼味道鲜，有弹性，所以汤头不需调味，甚至连盐也不必加，非常自然甘醇，虽加许多药材，但并不会觉得燥热。
有人说，某些男人过了40岁就只剩下一张嘴。但英雄笑着回答：「我40岁搁是1尾活龙！」难怪，羊鞭、山药、牛蒡这些都是男人爱的食材。
我嘿嘿冷笑揶揄，「你不是单身吗？吃这么补，不怕晚上睡不着呀？」没想到英雄也会羞赧，黝黑的脸庞似乎也红了起来，只能讪讪笑着…。


招牌菜色

香卤拼盘 入味可口
拼盘里有羊筋、羊皮、羊肚和羊腱子肉4种，都是以八角、桂枝、花椒和草果等多种药材卤的。卤制时间最久的羊肚Q韧有嚼感，羊皮柔韧有弹性，卤透的羊筋口感佳，羊腱子肉也卤得很入味。

三杯羊排 味浓肉甜
吃多了西式羊排，还很少吃到中式的三杯口味，大口咬下很有快感，尝起来先有着三杯菜肴的浓郁厚重口味，但咀嚼后，并不会压抑住羊肉的鲜甜滋味，尤其是带油脂的部分，滋味更加甜美，但一定要趁热吃，口感才会软嫩。

羊肉料理专家 腌羊肉 少膻味
老板翁神财用的羊肉都是长到20多斤左右就阉割的「太监羊」，较无膻味。每份羊肉炉都以小炉炖煮；腐乳蘸酱，添加了用草果等炒出的辣酱，香气浓郁。

美味路标
台北市忠孝东路五段558号
02-2346-5868
12：00~14：00
17：00~00：00
无刷卡无休
宜事先订位。
春光公园有地下收费停车场