StephenLai
   
 
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 鐵 板 蜜 汁 叉 燒 $48
拿 到 客 人 面 前 才 淋 上 蜜 汁 的 鐵 板 叉 燒 ， 入 口 片 片 惹 味 熱 燙 ， 肉 汁 豐 盈 的 口 感 ， 人 想 起 電 影 《 食 神 》 的 美 味 叉 燒 。 墊 底 的 蜜 糖 蠔 油 豆 乃 大 廚 自 製 ， 粒 粒 香 甜 韌 ， 不 容 錯 過 。
有 云 ： 「 世 事 無 絕 對 」 ， 誰 說 中 菜 館 一 定 只 得 傳 統 粵 菜 供 應 ？ 標 榜 「 新 概 念 粵 菜 」 的 朗 豪 坊 新 店 粵 江 春 ， 客 人 可 在 滲 入 了 Cafe 元 素 的 摩 登 環 境 下 ， 品 嘗 重 新 演 繹 的 精 緻 粵 菜 ， 吃 罷 鐵 板 蜜 汁 叉 燒 、 杯 仔 魚 翅 、 薑 米 腿 蓉 蒸 鮮 蟹 鉗 ， 還 有 西 式 甜 品 及 即 沖 咖 啡 奶 茶 侍 候 ， 中 西 合 璧 的 滋 味 ， 給 人 無 限 驚 喜 。
裝 潢 糅 合 Cafe 設 計
甫 進 入 粵 江 春 ， 大 部 分 人 都 會 被 一 室 摩 登 的 設 計 所 吸 引 ， 面 向 大 門 的 開 放 式 酒 吧 、 專 供 客 人 品 嘗 甜 品 飲 料 的 半 圓 形 梳 化 座 位 、 用 了 過 百 支 名 酒 來 布 置 的 玻 璃 VIP 房 … … 設 計 糅 合 了 Cafe 的 元 素 ； 至 於 店 中 央 的 用 餐 區 ， 一 排 舒 適 的 卡 座 ， 在 璀 璨 的 玻 璃 吊 飾 映 襯 下 ， 感 覺 很 高 雅 。
吃 粵 菜 兼 歎 西 式 甜 品
沒 有 咕 嚕 肉 、 粟 米 斑 塊 等 大 路 菜 式 ， 粵 江 春 所 賣 的 ， 盡 是 經 過 大 廚 重 新 演 繹 的 精 緻 粵 菜 ， 未 嘗 其 味 ， 先 被 其 賣 相 挑 起 大 家 的 食 慾 。 不 過 吃 還 吃 ， 別 忘 留 肚 一 嘗 這 的 西 式 甜 品 ， 靈 感 來 自 日 式 布 甸 的 香 蘭 紅 豆 布 甸 、 加 入 了 軟 滑 雪 糕 的 豆 花 姑 娘 等 ， 每 一 款 都 香 甜 滑 溜 ， 嫌 未 夠 喉 ？ 還 可 來 一 杯 香 濃 咖 啡 ， 中 西 合 璧 的 滋 味 ， 確 實 過 癮 。
薑 米 腿 蓉 蒸 鮮 蟹 鉗 $78/ 隻
水 蟹 蒸 蛋 的 變 奏 版 ， 招 呼 周 到 的 大 廚 ， 為 免 客 人 拆 蟹 之 苦 ， 特 別 選 用 足 斤 半 重 的 大 肉 蟹 蟹 鉗 ， 去 殼 後 加 入 薑 米 、 火 腿 蓉 ， 以 花 雕 酒 來 蒸 ， 蟹 肉 入 口 ， 酒 香 滿 盈 ， 墊 底 的 蒸 蛋 則 盡 收 箇 中 精 華 ， 用 來 撈 白 飯 吃 ， 一 流 。
玉 簪 明 蝦 球 $98
將 翠 綠 蘆 筍 比 喻 玉 簪 ， 貼 切 又 富 心 思 。 大 大 隻 的 新 鮮 海 蝦 ， 不 但 睇 落 白 雪 雪 ， 入 口 還 鮮 爽 啖 啖 肉 ， 在 味 道 鹹 香 的 金 華 火 腿 絲 及 鮮 甜 蘆 筍 的 襯 托 下 ， 令 滋 味 倍 增 。
金 杯 海 王 翅 $60/ 位
碗 仔 翅 食 得 多 ， 杯 仔 翅 又 如 何 ？ 透 明 咖 啡 杯 內 盛 載 的 海 王 翅 ， 用 上 優 質 青 片 翅 加 竹 笙 紅 燒 而 成 ， 爽 脆 的 口 感 ， 跟 杯 底 滑 嘟 嘟 的 蒸 蛋 白 非 常 合 拍 ， 加 埋 帶 子 和 蝦 仁 作 點 綴 ， 吃 得 人 很 滿 足 。
查 詢 電 話 ： 3542 5768
營 業 時 間 ： 8:00am~1:00am
資料來源：東方日報
[ 此文章被StephenLai在2004-12-05 21:23重新編輯 ]
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