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【店名】尼法咖啡
【地址】台南市北區東豐路111號
【電話】 TEL:06-2365880
【介紹說明及推薦理由】 [attachment=220756] 「尼法」自2001年開業來，以精緻細膩的料理手法打入饕客心底，在小巧而充滿浪漫溫馨的氛圍下，提供傳統法式料理。
台南市北區東豐路111號
食物
提供傳統味美的法式料理。一入座，侍者就先送上有淡淡肉桂及茴香的麵包棒及由小黃瓜、紅蘿蔔、芹菜混搭而成的新鮮蔬菜條，搭配濃郁橙香沙拉醬，微甜清脆相當爽口。前菜【干貝鮭魚佐白醬汁 Scallop & Salmon with White Garlic Sauce】選用極富彈性的俄羅斯干貝和薄嫩細緻的煙燻鮭魚，佐以法式蒜味白醬，濃郁香醇的醬汁為主角更添風味。【綠翡翠蝦王湯 Green Watercress with Prawn Soup】以明蝦頭的精華搭配波菜熬煮而成的高湯，呈現出新鮮香濃的口感。上主菜前用來清潔口腔的梅子冰沙，清香酸甜，在一道道豐盛的餐點中扮演著清爽的角色。主菜【威靈頓牛排 Wellington Steak】用酥皮包覆整塊鮮嫩牛肉及兩大朵羊肚菌，三分熟的質地軟嫩多汁，豪華少見的羊肚菌賜予獨特滋味。【松子紅酒鐵扒菲力牛排 Fillet Steak with Chestnut and Red Wine Sauce】肉質軟嫩適中，上面佈滿甜脆不膩的松子，並佐以用一整瓶紅酒慢慢烹煮收汁成1/3的香郁醬汁，精緻可口。主廚創意料理【明蝦小捲海鮮盤 King Prawn with Brain Sauce and Seafood Plate】以小捲包覆著鮮甜明蝦，口感清脆不油膩，淺粉紅色的醬汁則由明蝦最精華的腦部熬煮而成，大受女士喜愛。招牌甜點【火焰碳烤酒釀櫻桃冰淇淋 Cherry Jubilte or Crepe Suzette】，冰淇淋上淋現場製作的櫻桃醬汁，過程精采「秀」感十足，細緻酸甜的冰涼口味相當討喜。
