【来源出处】 http://udn.com/NEWS/LIF...780.shtml 【联合报／记者詹建富整理】
问：最近媒体报导绿茶是十大防癌食品之一，并鼓励多多饮用当开水喝。请问以无糖绿茶取代开水，这样妥当吗？胃部不适者适合饮茶吗？茶中的咖啡因对人体有害吗？
（台北林小姐）
答：东方人的养生方法之一就是喝茶，经过近年来的各项科学验证，也都认为喝茶有助身体健康，因此若以无糖绿茶取代部分开水，是可行的。
有些年轻人从小习惯喝含糖饮料，久而久之对白开水反而觉得清淡无味，不妨自己泡茶喝，既省钱、又健康。至于是否胃部不适者，就不适合喝茶？其实答案是相反的，因为茶中的单宁酸具有收敛及抑菌效果，清淡的茶水一方面可缓和轻度胃溃疡的症状，另一方面可帮助消化道黏膜恢复正常。
值得一提的是，老一辈的人常说「不喝隔夜茶」，否则会伤胃。这种说法可能是因为过去茶汁的储存条件不好，因而会孳生病菌，但现代各式瓶装茶饮料琳琅满目，这些产品都是经过浸泡及灭菌过程，已没有「隔夜茶」的问题。
因此，茶叶其实是健康的，但重要的是泡茶的技巧及喝茶的方式，在于「少量多次」。一般所谓的老人茶都是现泡现喝，切忌让茶叶泡在开水太久，否则会苦掉，最好每次泡一百五十西西，分几口喝完，然后再重新泡。
另外，有些人喝完茶后会失眠，这主要是茶中的咖啡因作祟，但若想喝茶又希望咖啡因少一些，不妨选用经过酦酵过程的茶叶，例如乌龙、冻顶或铁观音，由于制作过程会加热处理，咖啡因的含量因此减半。另外，茶叶放少一点和下午四点以后不喝茶，就可不必担心影响晚上的睡眠。
（台北医学大学生药学研究所所长徐凤麟答覆）
【2007/03/29 联合报】@
http://udn...m/ 【心得感想】很多人都知道绿茶对人的身体很好...
但不知您喝的是有糖、无糖、半糖???
其实这个也有关系...无糖的绿茶是最好的
大家可以多多喝无糖绿茶喔~~^^"
