【來源出處】 http://tw.news.yahoo.com/article...4/8/i99v.html【食尚玩家】輕食無負擔 標熱量民眾吃得健康
TVBS 更新日期:2007/08/04 19:36 記者:陳詩璧
著重養身的現代人，對於兼顧低熱量又美味的輕食，常常無法抵擋它的魅力，台北就有一家餐廳業者，推出一整套輕食料理，還找營養師背書，提供熱量表，讓民眾在吃的同時也能輕鬆控制熱量。
來回攪拌注意火侯，燉煮時間不到一小時，這道又香又濃的南瓜湯就能上桌了。民眾：「味道還不錯，好喝。」真的這麼好喝嗎，看看這群媽媽，喝完一杯再拿一杯，停不下來。民眾：「比較不像洋蔥湯，有點像台灣式的。」記者：「台灣式的？」民眾：「肉燥湯。」這位媽媽別擔心，喝下的湯品，每一樣都是低油、低鹽、低熱量，而且還有營養師掛保證。店長：「對人體的負擔比較少，熱量的部份也會較低，可是它營養的部份並沒有縮減。」不只湯品，再看其他招牌餐點，紅酒墩牛肉，使用美國牛甜度高，熱量低，法式咖哩雞，把綜合水果打成泥，混在咖哩，嚐起來香甜不膩，熱量只有298大卡，接著這道南瓜湯，把蒸好的南瓜磨成泥，再拿紅蘿蔔提味，一整套吃下肚，也不會造成身體負擔。民眾：「感覺蠻清爽的，而且份量不會很多。」大人愛吃，年輕人接受度也高，看來輕食風潮，加上營養標示，成功打出飲食界的一片天。
【心得感想】輕食? 除了熱量表, 能不能請他們提供經過烹煮後食物的營養表呢? 蔬果類經過這麼長時間的燉煮, 恐怕裏面除了熱量和纖維外, 營養成分所剩無幾了
