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更新日期:2009-01-04 記者:文／張天鈞 
超過97％的女性和68％的男性曾經發生對食物有無法控制的慾望，
而這些食物通常是熱量高的食物，也因此容易導致肥胖，巧克力就是其中之一。
記得多年前去奧地利玩時，最喜歡的是吃西西巧克力。那種甜而不膩的感覺，至今仍令人回味。後來在101大樓中庭一間可以喝下午茶的咖啡館，發現他們有賣厚厚的西西巧克力塊，放入熱牛奶中，喝起來真是香甜。又讓我回味起多年前的感覺。
吃巧克力也會上癮嗎？
巧克力最重要的成分是來自可可樹的可可豆所磨成的粉，加入水和糖，加熱後製成的飲料被稱為巧克力。巧克力又可分成幾種：黑巧克力，意指純可可脂含量高於50％，乳質含量少於12％，有少量糖，微苦的巧克力；牛奶巧克力，意指至少含10％的可可漿，至少12％的乳質，不含可可脂的巧克力；而白巧克力，則指與牛奶巧克力大致相同，但乳製品和糖粉的含量相對較大，甜度高的巧克力。
許多人會對某些東西上癮，例如抽菸、喝酒、喝咖啡，而吃巧克力，也可能上癮。這是因為巧克力含有可可鹼，而可可鹼含有苯乙胺（phenylethylamine），有提升精神、增強興奮的功效。除了上述的成分之外，巧克力有另外的活性成分，例如methylxanthines、biogenic amines和anandamine，後者是類似cannabinoid的物質，可以產生飄飄然、快樂的感覺，就像吸食大麻（cannabis）一樣，但其實量也不大，可是因產生令人欣快的感覺，也就比較容易成癮。此外，一般傳說巧克力中的可可能夠使人有戀愛的感覺，因此情人節會送巧克力，但這可能是心理因素居多。
不過對精神的提神作用，咖啡所含的咖啡因較具中樞神經興奮作用，巧克力裏面也含有興奮物質，但並不像咖啡那麼強。
此外，實驗已經顯示，有些因素會增加對食物的渴求，例如禁掉時、遇到壓力，或心情不好時。
不過，巧克力每100公克的熱量約600千卡，吃多了卻容易使人肥胖，對健康有壞處。因此，科學家就研究如何來克制想吃巧克力的慾望。
【心得感想】巧克力應該很少人不喜歡吃吧...
除了是第一次吃的人可能黏到牙齒,結果牙齒超痛;或是吃下去的時候喉嚨不舒服等不好的回憶以外XD
