1.不吃發黴的糧食及其製品。花生、大豆、米、麵粉、植物油等發黴後，可產生黃麴霉素，是一種強烈的致癌(特別是肝癌)物質。

2.不吃熏制或腌制的食物，如熏肉、鹹肉、鹹魚、腌酸菜、腌鹹菜等，這些食物中含有一種可能導致胃癌和食道癌的化學物質。

3.不吸煙。香煙中的焦油等物質是導致肺癌和胰腺癌的致癌因素。最近研究證明，吸煙和婦女宮頸癌也有關係。

4.不酗酒，特別是不飲烈酒。濃度高的酒精會刺激口腔、食道壁和胃壁的上皮細胞並引發癌變。

5.同時吸煙與喝酒會大大增加致癌的機會。

6.不能用洗衣粉擦洗食具、茶具或洗食物。

7.不吃被農藥污染的蔬菜、水果和其他東西。

8.飲用新鮮、清潔的水，不喝過燙的水，不吃過熱、過硬、燒焦或太鹹食物。

9.多吃新鮮蔬菜，吃飯不要過飽，控制肉類食物攝入量，控制體重，這樣可以減少癌症的發病率。

10.不要經常吃有可能致癌的藥物，如激素類藥物、大劑量的維生素E等。

11.炒菜或油炸食品時，因油鍋太熱產生許多油煙對人體有害，所以炒菜油溫不能太高，不能讓油鍋冒油煙，儘量少用煎、炒、油炸、熏烤的烹調方法。提倡多用蒸、煮、涼拌、水、湯菜等烹調方法。

來源：[中國食療網]

　　國外有人對2500名癌症、糖尿病、中風、心臟病等患者長達4年的跟蹤調查後指出，飲食 習慣好壞與這類疾病的發病有著密切的關係。

　　(1)少吃含脂肪過多的食物。可以防癌。據調查，日本國內食肉類較少，癌症發病率較低。 但移居美國的日本人，由於改用以肉類為主食，以取代傳統的食物，患癌的比例超過日本本 土人的8倍。

　　(2)多吃含纖維素高的食物。能通便。可使消化器官(特別是腸道)免受致癌物過久侵害。所 以，多吃穀類、蔬菜、水果、豆類等含纖維素高的食物有利於防癌。

　　(3)多吃魚類。調查證實，魚類中的營養成分不但可預防心臟病，還可防癌。

　　(4)多吃海藻類食物。日本婦女得乳腺癌的比例很低，據調查，這與日本人經常吃海藻類食 物有關。

　　(5)多吃包心菜。每週吃1餐包心菜，有防病作用。包心菜亦是使人延年益壽的補益食品。

　　(6)多吃豆類食物。豆類含有一種酶，具有較強的抗腸癌、乳腺癌作用。

　　(7)多吃含鈣多的食物。醫學研究證明，吸收鈣質愈多的人，得癌症的機會愈少。

　　(8)多吃大蒜。大蒜有天然抗生素之美稱。生吃大蒜可預防各類疾病與癌症。

　　(9)多吃深色蔬菜。蔬菜的顏色愈深，愈能增加人體的免疫功能。

　　(10)多吃發酵乳類食品。酸乳可增強消化系統功能，有助於防癌。