广告广告
  加入我的最爱 设为首页 风格修改
首页 首尾
 手机版   订阅   地图  繁体 
您是第 2473 个阅读者
 
发表文章 发表投票 回覆文章
  可列印版   加为IE收藏   收藏主题   上一主题 | 下一主题   
art9049
个人文章 个人相簿 个人日记 个人地图
初露锋芒
级别: 初露锋芒 该用户目前不上站
推文 x9 鲜花 x29
分享: 转寄此文章 Facebook Plurk Twitter 复制连结到剪贴簿 转换为繁体 转换为简体 载入图片
推文 x0
[讨论] 退休官员的独家告白/政府眼中人命只值五元?(今周刊)


2011年6月22日 11:45

    塑化剂事件消费者求偿无门,消费者公布仅1家业者有善意回应。(图/江羚瑜摄)
更多照片
采访:刘俞青、林让均 
撰文:林让均 

塑化风暴发生至今,卫生局角色备受争议。《今周刊》团队费尽心力找到一位前卫生署食品添加物检验官员,谈及塑化剂事件,他的无奈、失落与痛心,现在都付诸纸端…… 

塑化风暴发生至今,卫生署的角色内外夹击,对外必须与环保署共同负起这次塑化剂的政治责任,对内,卫生署这次是主动举发风暴的起始者,有如自己撕裂手上一块肉,焉有不痛之理? 

《今周刊》团队费尽心力,终于说服一位前卫生署食品卫生处(食品卫生管理局前身)食品添加物检验官员,他在卫生署有二十多年资历,拥有添加物管理与工厂稽查的丰富经验,站出来说明长期以来,台湾在食品添加物上的管理内幕! 

原本他低调、不愿评论「娘家」卫生署,但看到事态发展,不少人对卫生署多有指责,也忍不住跳出来说几句话。在访谈中,这位前官员讲到塑化剂事件,难掩无奈与失落,不敢相信这是自己任内就发生的问题。 

而针对若干流传在媒体上的论点,他显得不以为然,经常使用反问句与巧妙的譬喻来呼吁大家反思。以下是这位不愿具名的前卫生署食品添加检验官员的独家告白。 

发生塑化剂事件,我真的意外又痛心!我在卫生署这么久,从来没看过有人明知会害人,还故意在食品中添加有毒物质,而且更想不到的是,这样的缺德事竟会发生在台湾! 

对于这次塑化剂事件的处理,要知道,塑化剂不列入例行检测项目,但卫生署不但主动验出来,还马上公布给大众知道,真的有勇气,值得尊敬! 

虽然发生这样的不幸,但我还是认为这是食品污染的单一事件。我民国六十多年就进入卫生公职体系,这三十多年来,台湾的食品卫生环境其实还是有进步。早年我在稽核食品工厂时,香肠是挂在粪坑旁的,而且工厂的门关都关不住,苍蝇飞来飞去,就像是现在的「食品添加物」。现在,应该没有这状况了吧! 

食品大厂把关不力 

我认为这一次食品大厂确实有把关不力的责任。我很认同义美的作法,他们对价格太低的原料都能合理怀疑,并且确实检验,但某些大厂为什么办不到?你总是得知道自己卖的是什么东西吧!怎么没去上游原料工厂看一看呢?如果有人上完厕所没洗手,满手大便就去制作食品,你怎么办啊? 

如果加上业界资历,我有超过二十年辅导工厂的经验。一家食品工厂有没有问题,我一看就知道! 

例如,第一个你要看的是环境,这就好像到人家客厅去,干不干净一目了然;再来,你一定要问清楚制作过程、原料成分,而且要去仓库看看原料库存,查一查有没有多出来的可疑物质。比方说,一家食品工厂,就不应该摆放塑化原料!这不是很清楚吗?所以我说,如果你有去看过上游工厂,就很有机会避免这种事。 

卫生体系不是一条鞭管理 

想去稽核食品工厂,就要看得懂「眉角」。可是我观察,现在的卫生稽核人员,大多是透过考试就进到公务体系,没几个有食品工厂的实务经验。 

最好卫生署的官员最好有业界经验,不然跟业界会脱钩得愈来愈严重,就算去稽核,也是有看没有懂。至少卫生署官员也要有地方经验,像是日本,他们的厚生省官员,就会先到地方卫生单位历练,再回去厚生省当官,这个作法值得参考。 

但台湾的卫生署与地方卫生局不是「一条鞭」制度,卫生署几乎可说没有第一线的稽核权力,因为稽核职权都是放在地方卫生局,上下游管理无法顺利衔接,虽然在GMP认证,或进行某些稽核时,卫生署与卫生局免不了联合会勘,但你天天会勘吗?不会嘛! 

所以,严格说起来,卫生署与卫生局也不算有从属关系了,虽然卫生局还是多少会配合卫生署的政策,但实际上卫生局听的是县市长的命令啊!而且,每个地方有各自的地方(政治)生态,不见得都对卫生业务特别重视。 

厂商还是要靠自主管理 

卫生体系长期以来就是缺钱又缺人,所以这次听到外界批评卫生署监督不力的声音,我真的很替过去的同事们抱屈,其实大多数的人都非常认真,甚至三年前三聚氰胺事件时,我有一个同事过世,我们都觉得他应该是「过劳死」。 

唉,就算卫生署有三头六臂,也不能管到每一家厂商啊!食品安全的把关,要从食品工厂就做起,每一家厂商都要做好「自主管理」,而不是只靠卫生单位的监督。更何况,「严官府,出猴贼」(意喻道高一尺魔高一丈),怎么严格管制都没有用的。 

这就像养孩子一样,孩子上小学第一天、第二天带他去教室,让他学着自己上学就够了,不需要每天拿把椅子坐在教室门口、等他放学,然后再小心翼翼牵他回家。没错啦,这样做,孩子也许不会变坏,但这孩子会成长吗? 

民国八十九年,把复方添加物改成自主管理,不再强制查验登记,这也是为了落实自主管理的精神。要不然,例如为了防止食物中毒,你就规定把每一个便当先登记过后才端出来,甚至每颗菜都要编号,但这可能吗? 

环保署与卫生署脱钩 

这次看来,塑化剂这种工业用料掺到食品中,其实是工业用料的「流用」,管理毒物源头的环保署也有责任。 

但我告诉你,在食品安全的组织架构中,环保署与卫生署从来没有横向联系。为什么没有?很简单,因为卫生署是管可以吃的,但环保署是管毒的,也没想过会有毒物流用、掺入食品的状况。 

这个情形,就好像多年前多氯联苯(PCB)事件,是在制作米糠油的过程中,一个热交换的管子有蛀洞,所以多氯联苯漏出来污染了米糠油。我们的公卫体制是否也有蛀洞,这我不知道,但经过这次事件,我想以后环保署至少要把毒物管理的洞补起来。 

应多思考人力配置 

在成立食品药物管理局之前,我们是把食品科跟药品科分开,但现在却合在一起,人力配置就出了问题。因为你跟食品科讲阿斯匹灵不通,你跟药品科讲大肠杆菌他也不了解,可是却常常见到护士或药品背景的人管食品,这样不但不专业,而且就算你把人累死也没有用,食品业务就应该要由食品专业的人管理。最好政府可以藉由这次事件,多去思考经费与人员配置的问题。 

塑化剂事件不知从什么时候就开始了,应该是我还在卫生署时就有了,真的很遗憾(停顿),就算我是管添加物的,我也无从知道这种黑心起云剂的事。你可以说任内不知情,也必须负责任,但现阶段讲这些都没用啦!现在发生就现在解决,这样就对了! 

我觉得这只是一个单一案件,并不会因为有这案件,整个卫生体系就完了,其实我们的卫生单位是有进步的啦!到底给他打几分,见仁见智!但起码现在大部分的民众还能接受,要不然,我们每天嘴巴一张开,还敢吃东西吗?所以,该给卫生机关一些掌声啊!(●本文为《今周刊》独家授权NOWnews抢先刊出,更多更完整内容请见《今周刊》。)


原文网址: 今周刊/退休官员的独家告白/政府眼中人命只值五元? | 头条新闻 | NOWnews 今日新闻网 
http://www.nownews.com/2011/06/22/91-2722128.htm#ixzz1Q5hH98gi


"读后心得' 从三氯氰鞍毒奶 / 鲜乳含磺胺剂 / 豆干含有肉毒杆菌........这么多的食品安全事件,政府单位对于食品安全问题到底做了什么事,老百姓对于日常生活真的可以吃得安心吗?市场上的病死猪又流入市场再制,百姓只想吃的安心有这么困难?我们还能相信谁? 大家一起来想想对策吧?



[ 此文章被art9049在2011-06-25 14:03重新编辑 ]



献花 x0 回到顶端 [楼 主] From:台湾威宝电信股份有限公司 | Posted:2011-06-24 17:59 |

首页  发表文章 发表投票 回覆文章
Powered by PHPWind v1.3.6
Copyright © 2003-04 PHPWind
Processed in 0.070869 second(s),query:15 Gzip disabled
本站由 瀛睿律师事务所 担任常年法律顾问 | 免责声明 | 本网站已依台湾网站内容分级规定处理 | 连络我们 | 访客留言