|
引用 | 编辑
阿汤哥A
2009-01-07 12:59 |
楼主
▼ |
||
x0
 大家好，小弟常常需要料理渔猎，唯家人讨厌鱼腥味却又爱吃鱼，想当然渔获只好自己料理给家人享用 可是我只会干煎、煮汤、还有酱烧。 遇到有藻味如猪哥、吊阿、黑毛、变先苦均煮汤最多、只有黑毛可以乱杀生鱼片，乱煮一通。 想请问各位一下: 白毛、又名天竺舵鱼、属舵鱼科，草食偏杂食性鱼类，主要以海藻为主，辅以小型无脊椎动物。 已放血过的，回家煮汤+老姜+葱+点米酒+香油后肉质粗操、有严重""藻味""，想请问各位最佳料理方法为何。先行谢谢喔。  以下图片引用阿宽摄于澎湖、阿德钓获之图片。压住菜刀的鱼为白毛。  补充一下:试过用蒸的，肉质很好~~但味道还是很重、难以下咽，不知如何蒸才好??  x1
|
|||
