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kennylin
2005-01-17 05:50 |
樓主
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而且 真的, 很．好．吃 歐!! 材料: 奶油 40g 細砂糖 80g 低筋麵粉 40g 太白粉 or 玉米粉 10g 蛋 1顆 蛋白 1顆 杏仁片 150g (其實 .. 訪客只能看到部份內容，免費 加入會員  x0
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devill
2005-05-16 23:39 |
1樓
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 材料： A：細砂糖150g 蛋白2個〈60g〉 全蛋1個〈60g〉 B：無鹽奶油50g C：低筋麵粉50g D：杏仁片200g 做法： 1.將A攪勻至糖完全溶化 2.將B融化成液態，加入步驟1中攪勻 3.將C過篩後加入步驟2中攪勻，最後加入D拌勻 4.將拌好的麵糊鬆弛30分鐘 5.烤盤上鋪上一張防沾紙〈烘焙專用蠟紙〉，放上一小匙的麵糊，用叉子 將麵糊攤平成薄片狀 6.以170度C烤15~20分鐘至金黃即可取出 1.剛烤好的餅乾還會是軟軟的狀態，這是正常的現象，不是失敗喔！ 要等到完全放涼後才會變硬變脆，如果想做出像市面上賣的杏仁瓦片 一樣〈餅乾是有弧度的造型〉，要將剛出爐的薄餅趁熱取下置於桿麵棍或 有弧度的杯子、酒瓶上，放涼一下下就會定型囉... x0
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danelle888
2009-12-25 22:45 |
3樓
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好想粗~好想粗~好想粗喔~~~
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