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kennylin
個人頭像
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初露鋒芒
級別: 初露鋒芒 該用戶目前不上站
推文 x0 鮮花 x11
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推文 x0
[蛋糕] 杏仁瓦片
杏仁瓦片真的很簡單 (失敗率趨近於零 只有一次看錯食譜多加了兩百多克麵粉才失敗
而且 真的, 很.好.吃 歐!!

材料:
奶油 40g
細砂糖 80g
低筋麵粉 40g
太白粉 or 玉米粉 10g
蛋 1顆
蛋白 1顆
杏仁片 150g (其實 ..

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拂長劍,寄白雲,一生一愛一瓢飲;
舞秋月,佾江風,也是疏狂也任真。
獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From:美國Verizon | Posted:2005-01-17 05:50 |
devill
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社區建設獎
知名人士
級別: 知名人士 該用戶目前不上站
推文 x70 鮮花 x113
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材料:
A:細砂糖150g
蛋白2個〈60g〉
全蛋1個〈60g〉
B:無鹽奶油50g
C:低筋麵粉50g
D:杏仁片200g

做法:
1.將A攪勻至糖完全溶化
2.將B融化成液態,加入步驟1中攪勻
3.將C過篩後加入步驟2中攪勻,最後加入D拌勻
4.將拌好的麵糊鬆弛30分鐘
5.烤盤上鋪上一張防沾紙〈烘焙專用蠟紙〉,放上一小匙的麵糊,用叉子
將麵糊攤平成薄片狀
6.以170度C烤15~20分鐘至金黃即可取出

1.剛烤好的餅乾還會是軟軟的狀態,這是正常的現象,不是失敗喔!
要等到完全放涼後才會變硬變脆,如果想做出像市面上賣的杏仁瓦片
一樣〈餅乾是有弧度的造型〉,要將剛出爐的薄餅趁熱取下置於桿麵棍或
有弧度的杯子、酒瓶上,放涼一下下就會定型囉...

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財富:35 (by hc) | 理由: 獎勵遵循需採回覆式發文格式



弱水三千,只取一瓢飲,掬在你手心的那瓢,方是最珍貴的

獻花 x0 回到頂端 [1 樓] From:台灣 | Posted:2005-05-16 23:39 |
judy_897
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小人物
級別: 小人物 該用戶目前不上站
推文 x0 鮮花 x40
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謝謝分享,
很好吃的小點心,
兜蝦。表情


獻花 x0 回到頂端 [2 樓] From:台灣中華電信 | Posted:2009-12-24 16:18 |
danelle888
數位造型
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路人甲
級別: 路人甲 該用戶目前不上站
推文 x0 鮮花 x7
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好想粗~好想粗~好想粗喔~~~


番迎到阿丹的網站上來玩喔~
http://stocks.no-ip.org
http://moonriver.no-ip.org
http://moonriver.no-ip.info
獻花 x0 回到頂端 [3 樓] From:台灣新世紀資通 | Posted:2009-12-25 22:45 |
QQ滴麻糬 手機
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小人物
級別: 小人物 該用戶目前不上站
推文 x0 鮮花 x38
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加玉米粉的用意何在呢?可不加嗎?下次來做做看 表情


~~天國來的惡魔~~
獻花 x0 回到頂端 [4 樓] From:台灣教育部 | Posted:2010-12-03 16:02 |
b9207052 手機
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小人物
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推文 x3 鮮花 x25
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已經加了一顆蛋,還要在加一顆蛋白的目為何?這個做出來會很甜嗎?
因為最近在減糖飲食


獻花 x0 回到頂端 [5 樓] From:臺灣中華電信 | Posted:2010-12-21 22:44 |
翠玉冰心
數位造型
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路人甲
級別: 路人甲 該用戶目前不上站
推文 x4 鮮花 x8
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其實不加太白粉或玉米粉也是可以的
我的作法材料是只有蛋白.低粉.融化奶油.糖粉.及香草精
以上材料,就能作出好吃的杏仁瓦片了^^


獻花 x0 回到頂端 [6 樓] From:台灣中華電信 | Posted:2011-01-03 14:47 |
BJGo
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路人甲
級別: 路人甲 該用戶目前不上站
推文 x0 鮮花 x0
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看起來很不錯
情人節來發威一下


獻花 x0 回到頂端 [7 樓] From:臺灣中華電信股份有限公司 | Posted:2012-08-09 12:22 |

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