請問誰知道在新竹哪有得賣腐竹?.....還有腐竹的處理方法?
非常感謝....

不是新竹人，不知道耶~~

不過，平常要燒腐竹時，早上把腐竹浸泡在水中，大概煮晚餐就可以使用了。
有看過食譜，是說把腐竹放入開水內，浸泡15-20分鐘，提供你做參考。

另外補充一下腐竹的說明，來源是： 楊桃文化

黃豆磨成豆漿之後,在豆漿降溫冷卻的過程中,一層層不斷地撈起上面那一層薄豆皮,一直到不能再形成薄膜為止,之中所形成的一種豆製品;腐竹味道清香清淡,適合男女老少,以及素食者食用. 挑選腐竹時,一般以形狀完好,整齊乾燥,捏握時容易破碎者為佳,色澤應呈淡黃色,而且表面油滑有光澤者為佳. 腐竹的營養成份中,有一半幾乎是蛋白質,是一種高營養且極易被吸收的豆製品,而且豆製品的營養評價頗高,素食極為流行的歐洲,近來也十分重視這類豆製品的應用與食用. 買回後,通常以溫水使其完全展開軟化洗淨後烹煮,可以用來涼拌豆芽或炒菜用.

其實一般市場都有在賣~
賣豆製品的地方就有了~
你可以去找找喔^^

腐竹就是豆皮，豆皮可以說就是濃縮豆漿。用竹筷挑起凝結的豆漿皮，將它聚攏成垂直的長條，晾乾後就成腐竹。