冬天因為天氣寒，所以冬季飲食應盡量選擇具有溫經、助陽、活血、通絡、散寒等功能的溫性食物如櫻桃、栗子、紅棗、大蒜、南瓜、薑、雞肉、羊肉、鱔魚、海參等，或熱性食物如花椒、鱒魚等，而對於生冷、油炸類及寒性食物應少吃，以免傷陽氣。

■保持熱能的供給：此外，冬天的寒冷氣候也會影響人體的生理功能，為了增加身體的禦寒能力，人體的熱量需求會增加，使得三大類熱源營養素——蛋白質、脂肪、碳水化合物的消耗量相對增加，因此，冬季保養重點之一即為「保持熱能的供給」，藉由合理地調整飲食，如適當攝入富含碳水化合物、脂肪及豐富蛋白質食物，以充足人體必須營養素，在瘦肉、雞蛋、魚類、乳類及相關製品等食物中所含的蛋白質，不僅便於人體消化吸收，而且富含人體必需氨基酸，具高營養價值，更可增強人體的耐寒能力和免疫功能，產生抗病能力。


■控制每次進補量：冬季食補應以「溫熱養陽、溫而不散、熱而不燥」為原則，在藥補方面，枸杞、當歸、黃耆、生地、茯苓、杜仲、黃精等藥材，都是冬季常用的材料，但補品大都滋膩，應控制每次的進補量，以免影響正常飲食，若恰逢舊疾復發或發燒 ..

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