羊肉去膻味

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[秘诀常识] 羊肉去膻味

将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；
放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；
放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；羊肉加咖喱粉10克；
羊肉加剖开的甘蔗200克；
水烧开，加羊肉、醋50克，煮沸后捞出，便可去除膻味。


x0 [楼主] From：香港HTHK网络 \| Posted：2005-03-18 22:34 \|

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