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剌阿腌渍

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pointer

级别: 小人物

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[问题讨论] 剌阿腌渍

要怎么腌渍剌阿??

谁知道~~请详细一点跟我说

谢谢

[ 此文章被pointer在2005-04-11 03:57重新编辑 ]


x0 [楼主] From：台湾数位联合 \| Posted：2005-03-23 22:58 \|

蓝士勋

级别: 路人甲

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好ㄚ好ㄚ这个很好ㄚ不错不错真不错

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财富:-10 (by hc) | 理由: 多篇回覆相同灌水

勋仔
x0 [1 楼] From：台湾中华电信 \| Posted：2005-03-26 02:12 \|

pointer

级别: 小人物

x15

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@@~~不错什么~~

怎么都没人知道作法吗??


x0 [2 楼] From：台湾数位联合 \| Posted：2005-03-26 23:40 \|

leili

级别: 小人物

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加酱油两汤匙、胡椒粉少许、白糖一汤匙、
葱姜剁碎成末一汤匙、香醋两汤匙
麻油少许、绍酒一汤匙
把牡蛎肉中碎壳拣净洗净后捞起沥干水
将绍酒、酱油、白糖、醋、葱、姜末、胡椒粉一起调匀、放入牡蛎肉、约6小时取出，装盘后淋上麻油即成

一定要加醋、杀菌哦、份量只是我大约估的、不会写克啊、两的、抱歉

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财富:20 (by hc) | 理由: 奖励热心提供相关讯息，并详细说明步骤 ^^


x0 [3 楼] From：香港特别行政区 \| Posted：2005-04-01 20:13 \|

pointer

级别: 小人物

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抱歉我指的是生牡蛎腌渍(台语"剌阿")~~还是国语不叫做牡蛎@@

外面菜市场有再卖~~他们是以(生牡蛎含壳+酱油+水+酸梅+辣椒+蒜头)之类腌渍

详细的过程我不清楚....

不过还是非常感谢^^


x0 [4 楼] From：台湾数位联合 \| Posted：2005-04-02 04:27 \|

级别: 分类版主

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下面是引用pointer于2005-04-2 04:27发表的 :
抱歉我指的是生牡蛎腌渍(台语"剌阿")~~还是国语不叫做牡蛎@@

.......

我想你指的可能是
蛤蛎...
有人是打蛤蜊


x0 [5 楼] From：台湾中华电信 \| Posted：2005-04-04 07:35 \|

sdiscovery

级别: 小人物

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楼主所说的剌阿应该不是蛤蜊
蛤蜊叫做寒阿
而剌阿是比寒阿体积更小的东东

一般从市场买生的剌阿回来做腌渍物的话
用酱油及蒜头《拍碎即可》这2样添加物就好了
若要吃辣则加上辣椒~~~

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财富:10 (by 善柔) | 理由: 感谢提供经验

~~~* 爱情，在没有过去与未来的牵绊时，才是真正公平的。*~~~
x0 [6 楼] From：台湾中华电信 \| Posted：2005-04-06 00:18 \|

pointer

级别: 小人物

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你说的材料我知道~~但是制做过程好像有诀窍~~

我做出来没外面那好吃~~不知道外面市场卖的是怎么做的


x0 [7 楼] From：台湾数位联合 \| Posted：2005-04-11 03:58 \|

gon543

级别: 小有名气

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干净新鲜的喇阿吐沙干净后~用炒菜锅煮水有点烫就可以了~~不可煮滚~~把喇阿放下去烫~~有点开口就要赶快捞起~~然后用酱油蒜头里放冰箱腌渍一晚就可以了~~酱汁可加甘草或是糖话梅也可以~须再用冷开水调味一下免的太咸


x0 [8 楼] From：台湾数位联合 \| Posted：2005-09-10 21:05 \|

pointer

级别: 小人物

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好的~~有机会我会试试看


x0 [9 楼] From：台湾数位联合 \| Posted：2005-09-10 22:47 \|



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