红烧曼鱼他那酱汁&大饭店的那种是怎么做出来的???

都没有人知道怎么做吗?@@

其实，每家的酱汁都是私藏，一般会透露的，都不会是完全的
另外，烹饪料理区最近开了一个征求食谱的帖，
http://bbs1.mychat.to/read.php?fid=199&tid=278673&fp=1&ow=1&asc=2
这样相信其他会员会更乐意帮忙找的呢^^


这篇提供您做参考
< 材料 >
A.当归 5公克
参须 25公克
米酒 600㏄
B.酱油 3小匙
香菜 少许
香油 少许

< 做法 >
1.将当归、参须放入米酒中浸泡2天备用。
2.将红烧鳗鱼加入材料Ｂ，再滴入数滴作法1完成的药酒即可。

来源：http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?foodname=红烧鳗鱼酱

谢谢有时间试试看~~^__^