在古早古早以前的歐洲，有個地方名叫「鴨母生的蛋」（就是現在的「阿姆斯特丹」）。

顧名思義，那裡的主要產物就是鴨子，也因此會有大量的副產品－鴨蛋。在每年大量的外銷之餘，總還會剩下非常多的蛋，也造成當地有許多人死於膽固醇過高（就為了將蛋吃光）。

於是當地人就想了一個方法：他們定了一個節日叫「剩蛋節」，他們會在這一天盡力將剩蛋清光。首先在「剩蛋節」當天，「鴨母生的蛋」的鄰近地區居民會在自己個人的床頭掛上一隻襪子，然後「鴨母生的蛋」會派出身著紅色反光服飾的人（怕被飛機撞）挨家挨戶的將蛋放入襪子中（其實襪子是要放蛋的，後來才變成放禮物）。

而後為了給民眾驚喜，所以改成從煙囪爬入，但這樣又造成不少的死傷（燒傷、嗆傷，加上又不懂得沖、脫、泡、蓋、送的處理法），所以漸漸的沒有年輕人要做了，最後只剩下一些嫌自己活太長的老公公繼續做下去，於是人們稱他們為「發剩蛋的老公公」，簡稱「剩蛋老公公」。

儘管每戶人家都發了蛋，但還是會剩下許多，於是他們就將那些蛋作成裝飾品掛在樹上，以招攬觀光客及美化環境，這就是「剩蛋樹」的濫觴。

由於當地人總喜歡小賭一番，所以後來在「剩蛋節」之前幾天，民眾會互寄「剩蛋卡」，猜對方這次會收到幾顆剩蛋；而猜錯和被猜中的人就要像蛇一樣，一口氣將所有的蛋吞下。因為這天總會有許多人被蛋噎到，所以又有人叫這天為「噎蛋節」，而讓他們吞蛋噎到的卡片就叫做「噎蛋卡」。今年噎到的人往往都會很不服氣，所以在明年會寄更多的「噎蛋卡」增加命中率以讓別人也噎到。

之前送蛋的工作都是在「剩蛋節」當天執行，但是數年之後「剩蛋節」變成國定假日，加上開始週休二日之後，「剩蛋老公公」都在抱怨每次連假都少休一天。於是送蛋的工作就改成前一天的晚上，這個晚上就稱「送蛋夜」，但久而久之人們又和「剩蛋節」搞混而改稱「剩蛋夜」；由於吞蛋的執行也是在這晚，那些噎到的人又稱這晚為「噎蛋夜」。

送蛋的工作改到晚上之後，有些小偷就穿著「剩蛋老公公」的裝扮，公然出入人家的煙囪 竊取財物。民眾在獲得教訓之後都學乖了，以後每次的「剩蛋夜」全家人都會聚在一起， 每人手持棍棒、釘槍、散彈槍、火箭筒、光劍，身邊放幾箱暴力藥箱和類固醇，監視著煙囪下來之人的一舉一動，只要對方心懷不軌今晚就加菜了（根據可靠的考證指出，當地人是由食人族進化的），之後就變成「剩蛋夜」全家人聚在一起吃「剩蛋大餐」的習俗。

為什麼「剩蛋老公公」會駕著糜鹿拉的雪橇呢？其實這是一個誤會，事實是這樣子的：「剩蛋老公公」們搭乘的其實是樣子有點像雪橇的先導量產型 A-wing 原型機，其速度雖快但未安裝自動導航裝置和 MUD 所以常常「迷路」，不知跳到哪個空間去了；而一些無知的人就穿鑿附會拼湊出〝「剩蛋老公公」駕著「ㄇㄧˊㄌㄨˋ」拉的雪橇發剩蛋〞這樣的傳說。

不過後來「鴨母生的蛋」因為不再產鴨子了（原因有待考證，考證出來的請告訴我）所以後來改名成「阿姆斯特丹」。而「剩蛋節」因為不再發剩蛋了，以及湊巧後來某人在當天出生，所以後來人們改稱「聖誕節」或「耶誕節」，習俗也慢慢演變成現在這樣子。根據研究指出：「復活節」彩繪蛋、找蛋、吃蛋的習俗也是由此演變出來 。