在古早古早以前的欧洲，有个地方名叫「鸭母生的蛋」（就是现在的「阿姆斯特丹」）。

顾名思义，那里的主要产物就是鸭子，也因此会有大量的副产品－鸭蛋。在每年大量的外销之余，总还会剩下非常多的蛋，也造成当地有许多人死于胆固醇过高（就为了将蛋吃光）。

于是当地人就想了一个方法：他们定了一个节日叫「剩蛋节」，他们会在这一天尽力将剩蛋清光。首先在「剩蛋节」当天，「鸭母生的蛋」的邻近地区居民会在自己个人的床头挂上一只袜子，然后「鸭母生的蛋」会派出身着红色反光服饰的人（怕被飞机撞）挨家挨户的将蛋放入袜子中（其实袜子是要放蛋的，后来才变成放礼物）。

而后为了给民众惊喜，所以改成从烟囱爬入，但这样又造成不少的死伤（烧伤、呛伤，加上又不懂得冲、脱、泡、盖、送的处理法），所以渐渐的没有年轻人要做了，最后只剩下一些嫌自己活太长的老公公继续做下去，于是人们称他们为「发剩蛋的老公公」，简称「剩蛋老公公」。

尽管每户人家都发了蛋，但还是会剩下许多，于是他们就将那些蛋作成装饰品挂在树上，以招揽观光客及美化环境，这就是「剩蛋树」的滥觞。

由于当地人总喜欢小赌一番，所以后来在「剩蛋节」之前几天，民众会互寄「剩蛋卡」，猜对方这次会收到几颗剩蛋；而猜错和被猜中的人就要像蛇一样，一口气将所有的蛋吞下。因为这天总会有许多人被蛋噎到，所以又有人叫这天为「噎蛋节」，而让他们吞蛋噎到的卡片就叫做「噎蛋卡」。今年噎到的人往往都会很不服气，所以在明年会寄更多的「噎蛋卡」增加命中率以让别人也噎到。

之前送蛋的工作都是在「剩蛋节」当天执行，但是数年之后「剩蛋节」变成国定假日，加上开始周休二日之后，「剩蛋老公公」都在抱怨每次连假都少休一天。于是送蛋的工作就改成前一天的晚上，这个晚上就称「送蛋夜」，但久而久之人们又和「剩蛋节」搞混而改称「剩蛋夜」；由于吞蛋的执行也是在这晚，那些噎到的人又称这晚为「噎蛋夜」。

送蛋的工作改到晚上之后，有些小偷就穿着「剩蛋老公公」的装扮，公然出入人家的烟囱 窃取财物。民众在获得教训之后都学乖了，以后每次的「剩蛋夜」全家人都会聚在一起， 每人手持棍棒、钉枪、散弹枪、火箭筒、光剑，身边放几箱暴力药箱和类固醇，监视着烟囱下来之人的一举一动，只要对方心怀不轨今晚就加菜了（根据可靠的考证指出，当地人是由食人族进化的），之后就变成「剩蛋夜」全家人聚在一起吃「剩蛋大餐」的习俗。

为什么「剩蛋老公公」会驾着糜鹿拉的雪橇呢？其实这是一个误会，事实是这样子的：「剩蛋老公公」们搭乘的其实是样子有点像雪橇的先导量产型 A-wing 原型机，其速度虽快但未安装自动导航装置和 MUD 所以常常「迷路」，不知跳到哪个空间去了；而一些无知的人就穿凿附会拼凑出〝「剩蛋老公公」驾着「ㄇㄧˊㄌㄨˋ」拉的雪橇发剩蛋〞这样的传说。

不过后来「鸭母生的蛋」因为不再产鸭子了（原因有待考证，考证出来的请告诉我）所以后来改名成「阿姆斯特丹」。而「剩蛋节」因为不再发剩蛋了，以及凑巧后来某人在当天出生，所以后来人们改称「圣诞节」或「耶诞节」，习俗也慢慢演变成现在这样子。根据研究指出：「复活节」彩绘蛋、找蛋、吃蛋的习俗也是由此演变出来 。