一个基础照烧酱供你参考：
清酒3600cc
糖2000g
麦芽1000g
味霖1800cc
薄口酱油or甘露酱油3500cc

接下来开始需要你得自己决定如何搭配下列材料，
你的照烧酱就会呈现怎样的风味。
1.烤过的大蒜、洋葱、大葱?
2.胡萝卜、西芹菜?
3.猪骨、鸡骨、牛骨、鱼骨、鳗鱼骨（先氽后烤）?
4.小鱼干、梅干、柴鱼片?
以上这些材料以选用方式，看你喜欢。